Današnji desert s hrskavom podlogom, ukusnom kremom te okusom i mirisom jagoda zasigurno će oduševiti sve ljubitelje cheesecakea. U ovom desertu bez pečenja pomiješali smo mascarpone sa svježim sirom kako bismo povećali udio proteina i smanjili udio masti. Baza koja se sastoji od zobi i kokosovog ulja daje cijeloj stvari prekrasnu aromu. Dakle, tko je za ovu poslasticu?
Sastojci za podlogu:
- 160 g zobenih pahuljica
- 40 g indijskih oraščića
- 40 ml kokosovog ulja
- 30 ml javorovog sirupa
Sastojci za nadjev:
- 400 g nemasnog svježeg sira
- 200 g mascarponea
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- Vanilla Flavor Drops po želji
Sastojci za preljev od jagoda:
- 150 g smrznutih jagoda
- 1 žlica javorovog sirupa
- 1 žličica kukuruznog škroba
- malo vode
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Priprema:
Prvo počnite pripremati podlogu. Izmiksajte zobene pahuljice i indijske oraščiće tako da nastane brašno i pomiješajte s omekšanim (ne tekućim) kokosovim uljem i javorovim sirupom. Ovu smjesu utisnite na dno manjeg pleha obloženog papirom za pečenje (mi smo koristili 20×20 cm) i ostaviti da odstoji barem 15 minuta u hladnjaku da se stegne. U međuvremenu pripremite preostale slojeve, počevši od nadjeva. Umutite mascarpone sa svježim sirom, ekstraktom vanilije i zasladite s Vanilla Flavor Drops po svom ukusu. Kada ste zadovoljni s okusom kreme, krenite sa slojem jagoda.
Smrznute jagode kuhajte u malo vode dok ne omekšaju. Zatim ih štapnim mikserom izmiksajte dok ne nastane glatka smjesa, zasladite javorovim sirupom i vratite ih na štednjak da se kuhaju. Kada jagode počnu kuhati i krenu mjehurići, vrijeme je da dodate kukuruzni škrob razmućen s malo vode. Sve dobro promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim maknite sa štednjaka i ostavite da se barem djelomično ohladi.
Kada ste pripremili sve dijelove, možete složiti desert. Izvadite podlogu iz hladnjaka i ravnomjerno je premažite pripremljenom kremom od svježeg sira. Prelijte preljevom od jagoda, a zatim drškom žlice vijugajte po preljevu stvarajući efekt mramora.
Pustite da se desert još malo stegne u hladnjaku prije rezanja. I to je to. Spremno je za posluživanje.
| Nutritivne vrijednosti | 1 komad (ukupno 16 komada) |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 145 kcal |
| Proteini | 5 g |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Masti | 9 g |
Ako volite kombinaciju hrskave podloge i nježne kreme, ovi mini cheesecakeovi bit će pun pogodak!
Slobodno podijelite svoje kreacije s nama na društvenim mrežama tako što ćete nas tagirati s #gymbeamhr.
Dodaj komentar