Fitness recept: Red Velvet rolada s kremom od svježeg sira

Ako tražite savršeni desert koji impresivno izgleda zahvaljujući svom luksuznome izgledu, a pritom nudi izvrsne nutritivne vrijednosti, ovaj zdravi Red Velvet rolat s kremastom kremom od mase je pravi izbor. Zahvaljujući pažljivo odabranim sastojcima, možete uživati u ovom omiljenom slastiku u bilo koje vrijeme.

Za tijesto, bit će nam potrebno:

• 50 g šećera od trstike
• 50 g finog integralnog brašna od pira
• 20 g praha od cikle
• 20 ml maslinovog ulja
• 20 ml limunovog soka
• 5 g kakao praha
• 3 jaja
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli

Za nadjev potrebno je:

• 250 g glatkog, posnog sira (kvarg)
• 200 g laganog krem sira
• 50 g šećera u prahu

Za završetak, potrebno je:

• 12 sušene maline

Upute:

Započnite s pripremom tijesta za rolat. Miješajte žumanjke s šećerom dok ne dobijete laganu, pjenastu smjesu. Zatim, pažljivo umiješajte ulje i limunov sok. Zatim dodajte suhe sastojke – prosijeno brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i prašak od cikle, koji će tijestu dati boju. Odvojite bjelanjke i pomiješajte ih s malo soli dok ne dobijete vrlo čvrste vrhove, a zatim ih pažljivo umiješajte u tijesto u nekoliko navrata, kako biste zadržali njegovu predivnu pjenastost.

Ravnomjerno rasporedite smjesu po velikom limu za pečenje obloženom papirom za pečenje i pecite otprilike 13 minuta na 180°C.

Čim ga izvadite iz pećnice, dok je biskvit još topao i savitljiv, pažljivo skinite papir za pečenje i zarolajte ga u rolu. To će spriječiti pucanje kasnije, prilikom punjenja.

Pustite da se rolanu biskvitnu rolicu potpuno ohladi. Dok se hladi, pripremite jednostavan nadev. Miješajte kvarg, krem sir i prah šećera dok ne postane glatko. Zatim, pažljivo odmotajte ohlađenu rolicu i ravnomjerno premažite oko dvije trećine kreme po njoj.

Zatim ga ponovno čvrsto zarolajte tako da se nadjev dobro zadrži unutra, i prekrijte cijelu vanšnju stranu preostalim dijelom kreme. Stavite gotov rolat u hladnjak da odstoji najmanje dva sata kako bi se okusi sjedinili i olakšalo rezanje. Nedavno prije posluživanja, ukrasite ga sušenim malinama za savršen vizualni efekt.

Sigurni smo da ćete se zaljubiti u ovaj sočni rolat već nakon prvog zalogaja, a on će postati zvijezda vaših vikend poslastica. Njegova priprema je iznenađujuće jednostavna, tako da možete odmah početi peći. Jamčimo da će oduševiti ne samo vas, već i svakog gosta.

Slobodno podijelite svoje kreacije s nama na društvenim mrežama koristeći oznaku #gymbeamcom.