Jobove suze su žitarica bez glutena, bogata vlaknima koja je pogodna za slatke i slane recepte

Jobove suze su žitarica bez glutena koja se može koristiti kao zanimljiva alternativa žitaricama, heljdi, riži ili drugim sličnim namirnicama. Ova tropska sirova žitarica porijeklom iz istočne Azije poznata je i kao sjeme coixa, kineski biserni ječam ili hato mugi . Posebno će ga cijeniti u vašoj prehrani zbog sadržaja složenih ugljikohidrata koji polako i postupno opskrbljuju tijelo energijom . Također je izvor vlakana, što ga čini korisnim u skrbi za probavu i crijevni mikrobiom. Nadalje, ima nizak udio zasićenih masti, što ćete cijeniti tijekom dijete. Budući da je izvor proteina, pridonosi i rastu i održavanju mišićne mase te održavanju zdravih kostiju. Ne sadrži gluten, pa njegove dobrobiti mogu iskoristiti i ljudi koji iz raznih razloga izbjegavaju gluten.

 

Unatoč tome što je manje poznat sastojak, Jobove suze ima mnogo zanimljivih namjena u kuhinji. Ako se želite prepustiti slanom obroku, prikladan je kao prilog mesu, ribi, tofuu ili drugim mesnim alternativama biljnog podrijetla. Možete ga dodati i juhama, slično kao npr. ječmeni griz. Pogodan je i kao sastojak fritula, slanih palačinki , mesnih okruglica, salata ili namaza. Možete ići i dalje i samljeti ga , čineći ga upotrebljivim kao zamjena za tradicionalno brašno. Odličan je način za zgušnjavanje juhe ili umaka za meso ili tjesteninu.

 

Ova žitarica jednako je prikladna i za slatke recepte. Od nje možete, primjerice, napraviti ukusan kolač koji možete nadopuniti sirutkom ili biljnim proteinima, voćem ili orašastim plodovima. Jobovu suzu možete samljeti i u tijesto za kolače, palačinke ili palačinke. To ga čini svestranim sastojkom koji će dodati zanimljivu notu vašim omiljenim receptima.

 

Jobove suze i njihove dobrobiti

• žitarica bez glutena
• sadrži složene ugljikohidrate
• izvor vlakana i proteina
• nizak udio zasićenih masti
• oslobađa energiju polako i postupno
• pomaže u brizi za probavu i crijevni mikrobiom
• pogodna za vrijeme dijete
• dobra alternativa za griz, heljdu ili druge žitarice
• odlična kao prilog mesu ili njegovim biljnim alternativama
• može se dodati juhama, umacima, popečcima ili namazima
• pogodna i za pripremu kašica, palačinki ili kolača

 

Sastojci

100% Jobove suze.

 

Preporučena uporaba

Jobova suza odlična je osnova za pripremu slanih i slatkih jela bez glutena. Preporučljivo ga je prije kuhanja namakati u vodi oko 30 minuta.

 

Nutritivne vrijednosti

*Preporučena vrijednost dnevnog unosa prosječne odrasle osobe (8400 kJ/2000 kcal).

 

Upozorenje

Čuvati na suhom i tamnom mjestu.