Veganski i biljni proteini

Koje vrste proteina u prahu biljnog podrijetla postoje?

Pojedine vrste proteina u prahu biljnog podrijetla razlikuju se uglavnom po spektru aminokiselina, apsorpciji, cijeni, ali i po udjelu proteina. Pogledajmo koje vrste postoje.

1. Proteini soje u prahu

Proteini soje u prahu obično sadrže 65-85% proteina i spadaju među najpopularnije biljne alternative među veganima. Tome posebno doprinosi njihov povoljan udio EAA, koji najviše nalikuje kvalitetnom proteinu sirutke u prahu. U usporedbi s njim sadrže nešto više šećera, što neki mogu shvatiti kao manji nedostatak. Proteini soje u prahu posebno su popularni među sportašima veganima. Tipičan predstavnik proteina u prahu iz ove kategorije je Protein Soy Isolate.

2. Rižini proteini u prahu

Rižini proteini u prahu proizvode se od zrna riže i obično sadrže 50-78% proteina. Ako želite izvući maksimum iz rižinog proteina u prahu, idealno ga je kombinirati s proteinima mahunarki koje možete pronaći, na primjer, u proteinu graška u prahu. Dobivena mješavina proteina tada će imati znatno višu kvalitetu i složenost. Tipičan predstavnik proteina u prahu iz ove kategorije je BIO Rižin Protein.

3. Proteini konoplje u prahu

Proteini konoplje u prahu dobivaju se prešanjem i mljevenjem sjemenki konoplje. Obično sadrže oko 50% proteina, što je manje od proteina sirutke u prahu. Ako želite izvući maksimum iz njega, idealno ga je kombinirati s drugim biljnim izvorima proteina. Tipičan predstavnik proteina u prahu iz ove kategorije je BIO Protein Konoplje.

4. Proteini graška u prahu

Proteini graška u prahu spadaju među izvore proteina mahunarki i prilično su dobra alternativa proteinu sirutke u prahu. Čak i tada najbolje ih je kombinirati s izvorima proteina žitarica. Proteini graška u prahu obično imaju malo veći udio vlakana, što može biti prednost ako želite duže ostati siti. S druge strane, to može biti nedostatak ako želite brzu regeneraciju nakon treninga. Tipičan predstavnik proteina u prahu iz ove kategorije je BIO Protein Graška.

5. Suncokretovi proteini u prahu

Suncokretovi proteini u prahu napravljeni su od odabranih sjemenki suncokreta. Slično proteinima graška u prahu, i suncokretovi proteini u prahu mogu se pohvaliti većim udjelom vlakana, što može biti savršeno ako protein u prahu koristite kao međuobrok koji će vas zasititi. Suncokretovi proteini u prahu obično sadrže oko 50% proteina, što je puno manje od proteina sirutke u prahu. Tipičan predstavnik proteina u prahu iz ove kategorije je BIO Suncokretov Protein.

6. Višekomponentni proteini u prahu biljnog podrijetla

Višekomponentni proteini u prahu biljnog podrijetla ubrajaju se među najbolje izbore kada je riječ o veganskim proteinima u prahu. Velika prednost je što sadrže proteine iz različitih izvora. Time se eliminira nedostatak ograničavanja (nedovoljno zastupljenih) aminokiselina, što rezultira proteinom u prahu s prilično povoljnim spektrom esencijalnih aminokiselina (EAA). Osnova takvih proteina u prahu često je kombinacija proteina iz žitarica i mahunarki, što je po kvaliteti najbliže proteinu sirutke u prahu. Kada govorimo o višekomponentnim proteinima u prahu biljnog podrijetla, redovito se može naći na primjer kombinacija proteina graška i riže. Tipičan predstavnik proteina u prahu iz ove kategorije je BIO Vegan Protein.

Za koga su pogodni proteini u prahu biljnog podrijetla?

• Sportaše koji žele potaknuti rast mišića, ali izbjegavaju proteine životinjskog podrijetla.
• Osobe koje pokušavaju smršaviti i trebaju povećati unos proteina.
• Vegane i vegetarijance.
• Osobe koje pate od intolerancije na laktozu.
• Osobe koje žele promijeniti svoju prehranu upotrebom proteina biljnog podrijetla.
• Kuhare koji svoja jela žele obogatiti proteinima biljnog podrijetla.
• Sve koji trebaju povećati udio proteina u svojoj prehrani.

Kolika je optimalna količina proteina u prahu biljnog podrijetla?

Uobičajena količina kada je riječ o proteinima u prahu je 0,25 – 0,3 g proteina po kilogramu tjelesne težine. Ako se ne želite zamarati računanjem, nećete pogriješiti s porcijom od oko 20 – 40 g mješavine proteina. To odgovara više ili manje napunjenoj mjerici od 30g.

Ukoliko se odlučite za protein u prahu biljnog podrijetla, poželjno je povećati unos za otprilike 25% u usporedbi s proteinom u prahu životinjskog podrijetla zato što biljni izvori proteina obično sadrže manje količine leucina i EAA. Kako biste dodatno poboljšali probavljivost proteina u prahu biljnog podrijetla, možete posegnuti za probioticima.

Kako konzumirati proteine u prahu biljnog podrijetla?

• Klasičan način konzumiranja proteina u prahu je miješanje s vodom ili mlijekom i stvaranje ukusnog napitka za upotrebu nakon treninga ili u bilo koje doba dana.
• Imaju odličan okus u zobenim ili drugim kašama, kojima će dobro doći okus i porcija potrebnih proteina.
• Možete ih dodati i u tijesto i napraviti deserte pune proteina.
• Proteini bez okusa savršen su izbor za pripremu slanih jela, poput proteinske pizze.
• Mogu se dodati u smoothie ili kavu. Na taj način ove napitke možete jednostavno obogatiti potrebnim proteinima. 

Ako želite saznati više o proteinima u prahu i kako odabrati pravi, ne propustite naš članak Kako odabrati pravi protein za mršavljenje ili rast mišića?