Veganski burger - GymBeam

Veganski burger biljna je pljeskavica od soje i tofua. Osnovu čini 80 % soje, a zatim slijedi 17 % tofua. Soja i tofu zajedno čine 97 % pljeskavice, a ostatak upotpunjuju suncokretovo ulje i marinada. Nje u sastavu ima 1 %, a sastoji se samo od vode, soli, češnjaka i crnog papra.

Jedna pljeskavica teži 100 g i sadrži 21 g bjelančevina, koje osiguravaju trećinu njezine energetske vrijednosti, te 8,6 g vlakana. Zato ima visok udio bjelančevina i vlakana. U pakiranju se nalaze dvije zasebno pakirane porcije. Osim toga, ne sadrži gluten, laktozu ni GMO te nema dodanog šećera.

Biljne pljeskavice od izoliranih bjelančevina same po sebi ne zadržavaju oblik, pa im se moraju dodati zgušnjivači, stabilizatori ili škrob. Naš veganski burger proizvodimo od cijelih zrna soje, a na okupu ga drži tofu. On obavlja posao koji drugdje obavljaju dodani sastojci, pa se cijeli sastav svodi na 4 sastojka.

Tofu čini 17 % sastava, a proizvodi se od triju sastojaka: zrna soje, vode i kalcijeva klorida.

Sama soja potječe iz Slovačke, nije genetski modificirana, a proizvod nije obrađen ionizirajućim zračenjem.

Jedna pljeskavica sadrži 12 g masti, no važno je odakle one potječu. Zasićenih masnih kiselina ima samo 1,7 g, pa zdrave nezasićene masti čine više od 80 % svih masnih kiselina. Burger se stoga odlikuje visokim udjelom nezasićenih masti.

One potječu prvenstveno iz samih zrna soje i suncokretova ulja. Zamjena zasićenih masti nezasićenim mastima u prehrani dodatno pridonosi održavanju normalne razine kolesterola u krvi.

Burger je namijenjen za izravnu konzumaciju i termičku obradu. Možete ga pojesti odmah ili ga pripremiti na svoj način u kuhinji. Čuva se na suhom mjestu pri sobnoj temperaturi, pa ga ne morate držati u hladnjaku ni u zamrzivaču.

Okus je blago začinjen češnjakom i crnim paprom iz marinade.