Željezo

Željezo je esencijalni mineral koji osigurava pravilan transport kisika iz pluća u druga tkiva ljudskog tijela. Doprinosi stvaranju crvenih krvnih stanica i hemoglobina, crvenog krvnog pigmenta čija je uloga distribucija kisika u tijelu. Željezo pomaže pravilnom radu metabolizma važnom za proizvodnju energije, a pridonosi i funkciji imunološkog sustava. Osim toga, smanjuje iscrpljenost i osjećaj umora te ima važnu ulogu u procesu diobe stanica.

Koja je preporučena dnevna količina za unos željeza?

Preporučeni dnevni unos prema metodologiji Europske agencije za sigurnost hrane (u daljnjem tekstu EFSA) i referentnim vrijednostima Društva za prehranu njemačkog govornog područja (u daljnjem tekstu DACH) za prosječnu odraslu osobu.

Preporučena dnevna doza prema EFSA: 11 mg za muškarce i 16 mg za žene
Preporučena dnevna doza prema DACH: 10 mg za muškarce i 15 mg za žene

Međutim, ove predložene vrijednosti mogu varirati ovisno o, primjerice, tjelesnoj aktivnosti, jer se željezo gubi iz tijela znojenjem. Stoga neki ljudi mogu imati manjak željeza, što može dovesti do anemije, probavnih problema, umora ili gubitka kose. Rizične skupine su djeca, mladi i žene koje gube željezo tijekom menstrualnog ciklusa. Stoga je preporučljivo nedostatak željeza nadoknaditi dodacima prehrani, poput Željeza u kapsulama.

Glavni izvori željeza su mahunarke, govedina, špinat, mliječni proizvodi i orašasti plodovi. Međutim, željezo iz biljnih izvora tijelo teže apsorbira nego željezo iz životinjskih izvora. Stoga ni vegani ne bi trebali zaboraviti na dovoljan unos željeza iz hrane ili dodataka prehrani. U ovoj kategoriji proizvoda pronaći ćete i Željezo kompleks, koji sadrži kombinaciju željeza, cinka, vitamina C i folne kiseline pogodan za vegane.