Beluga crna leća je jedinstvena mahunarka s visokim udjelom proteina i vlakana koja se može koristiti u juhama, salatama i kao ukras prilikom posluživanja.
Beluga crna leća je jedinstvena vrsta mahunarke koja na prvi pogled podsjeća na kavijar. Zbog toga je i dobila nadimak "vegetarijanski kavijar". Odlikuje se orašastim okusom i impresivnom tamnom bojom koju joj daju prirodni pigmenti slični onima koji se nalaze u kupinama ili borovnicama. Sadrži složene ugljikohidrate i veliku količinu biljnih proteina. Točnije, sadrži 23 g proteina/100 g, što podržava rast i održavanje mišića, kao i održavanje zdravih kostiju. Također se može pohvaliti visokim udjelom vlakana od 17 g/100 g, niskim udjelom masti, zasićenih masnih kiselina i šećera. Zbog toga je izvrsnom namirnicom za prehranu svih ljubitelja zdravog načina života, što cijene i vegetarijanci i vegani.
Zanimljivo je da se njezina sitna, sjajna zrna ne raspadaju nakon kuhanja i zadržavaju svoj oblik i konzistenciju. Zahvaljujući čvrstoj kori, lagano je hrskava kada se skuha i ne pretvara se u kašu poput nekih drugih vrsta leće. Stoga je idealan sastojak za ljude koji ne vole samo okus, već i izgled svoje hrane. Štoviše, beluga leću ćete voljeti i zbog brze pripreme. Kuha se oko 25-30 minuta, a ako je prethodno namočite, bit će gotova za 10 minuta.
Crna leća je izvrsna u svježim salatama, gustim juhama ili kao hranjiv prilog uz meso. Također je vrlo kombinirana. Savršeno se slaže s povrćem , a također se slaže s okusom krušaka, jabuka ili oraha. Odlično se slaže i s morskim algama i bogatim začinskim biljem. Zahvaljujući luksuznom izgledu, možete je koristiti i kao ukras prilikom posluživanja. Crna leća se također može ukiseliti kako bi se dodala dodatna nutritivna dimenzija.
Ova jedinstvena vrsta mahunarke tako kombinira ukusan okus, visoku nutritivnu vrijednost, estetiku i može pretvoriti obrok u gurmanski doživljaj.
Beluga crna leća i njezine prednosti
- pripada obitelji mahunarki
- poznata i kao vegetarijanski kavijar
- bogata proteinima: 23 g na 100 g
- bogata vlaknima: 17 g na 100 g
- s niskim udjelom masti i šećera
- blago hrskave teksture
- ima okus orašastih plodova
- brzo se kuha
- zadržavaju oblik nakon kuhanja
- lako se priprema
- izvrstan izvor proteina za vegetarijance i vegane
Sastojci
Beluga leća.
Upute za pripremu
Leću proberite i isperite, stavite u lonac s hladnom vodom, zakuhajte, zatim poklopite i kuhajte na laganoj vatri otprilike 25-30 minuta.
Nutritivne vrijednosti
| Nutritivne vrijednosti |
Na 100 g |
| Energetska vrijednost |
1283 kJ / 304 kcal |
| Masti |
1,6 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline |
0,1 g |
| Ugljikohidrati |
41 g |
| - od kojih šećeri |
1,1 g |
| Vlakna |
17 g |
| Protein |
23 grama |
| Sol |
0,02 g |
Upozorenje
Upozorenje: Čuvati na suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti i na sobnoj temperaturi.
Alergeni: Može sadržavati tragove glutena, kikirikija, soje, orašastih plodova i sezama.