Zaslađivači

Najpopularnije vrste zaslađivača

Stevija je kategorija koja pokriva proizvode zaslađene biljnim zaslađivačima. To je možda razlog zašto su ovi zaslađivači jedna od najpopularnijih alternativa šećeru. Obično su bez kalorija i imaju 200-300 puta veću vrijednost slatkoće od šećera. Zaslađivači napravljeni od biljke stevije obično dolaze u obliku praha, kapi ili tableta. Koriste se kao zamjena za šećer u pečenju slastica, ali i za pripremu raznih pića.

Još jedna popularna alternativa šećeru je ksilitol, koji je također poznat kao brezin šećer. Ovaj je također pogodan za one koji žele uštedjeti na unosu kalorija. U usporedbi s tradicionalnim šećerom (repe), ima istu vrijednost slatkoće, ali sadrži oko 40 % manje kalorija. Ako odlučite zamijeniti šećer ksilitolom, također ćete pridonijeti održavanju mineralizacije zuba. Ksilitol je pogodan za kuhanje, pečenje i pripremu raznih pića.

Međutim, ako biste radije zasladili svoja jela bez dodavanja kalorija, možete posegnuti za eritritolom. Osim što je bez kalorija, može se pohvaliti i nultim glikemijskim indeksom, zbog čega ne povećava razinu šećera u krvi. Još jedna velika prednost je što ima do 70% vrijednosti slatkoće šećera. To ga čini idealnim pratiocem za vašu prehranu. Prirodno je slatkog okusa koji će obogatiti vaše kaše, deserte i smoothieje.

Međutim, ako volite pripremati slastice, svakako biste trebali imati med u ostavi. Kao što možda znate, med sadrži dosta korisnih tvari i ukusnog je okusa, što ga čini popularnom i zdravijom alternativom šećeru. Također se može pohvaliti širokim rasponom namjena u kuhinji. Osim pečenja slatkih poslastica, možete ga koristiti za zaslađivanje kave, čaja, smoothieja ili kaša od žitarica. Štoviše, koristi se i u marinadama ili kao dio preljeva za salatu. 
 

Među ostalim zaslađivačima možete pronaći druge alternative i zamjene za šećer. Svi ljubitelji prirodnih okusa zasigurno će u ovoj potkategoriji pronaći nešto po svom ukusu. To je zato što uključuju datulje, agavu i javorov sirup. Na kraju, kada odlučite ispeći nešto fino, sigurno ćete cijeniti pastu od datulja ili voćni prah BIO Lucuma, koji dolazi iz slatkog voća biljke zvane Pouteria lucuma.

Dođite i odaberite nešto iz naše široke palete zaslađivača koje možete koristiti za pripremu zdravih slastica i drugih jela.

Ako želite saznati više o zaslađivačima, pogledajte sljedeći članak:  Nadomjesci za čećer - koji je zaslađivač najbolji za vas?