Fitness recept: Čupavci sa proteinom

Ne možete ni zamisliti Božić bez slatkih kolača, ali bojite se suvišnih kalorija? Više se ne morate bojati! Za vas smo pripremili fitness recept za proteinske čupavce koji su odličan izbor za uživanje u božićnim slasticama za svakoga sportaša i to bez grižnje savjesti.

Za tijesto nam je potrebno:

100 g integralnog pirovog brašna
50 g ksilitola
30 g proteina s okusom vanilije Just Whey
60 ml mlijeka
60 ml vode
2 jaja
1 čajna žličica praška za pecivo

Za glazuru nam je potrebno:

120 g čokolade za kuhanje
100 ml kokosovog mlijeka iz konzerve (kruti dio)
50 g naribanoga kokosa

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Postupak:

Najprije pripremimo tijesto. Bjelanjak od jajeta odvojimo od žutanjaka i od njih istučemo čvrsti snijeg. U žutanjke dodamo ksilitol i vodu te zajedno izmiješamo dok ne dobijemo penu. Zatim još dodamo brašno, protein, prašak za pecivo, ulijemo mlijeko i sve skupa dobro izmiješamo. U pripremljenu smjesu postupno dodajemo istučeni snijeg i lagano miješamo. Ovako pripremljeno tijesto, izlijemo na manju tepsiju, dimenzija 24 x 16 cm, obloženu papirom za pečenje. Tepsiju stavimo u pećnicu i pečemo na temperaturi od 180°C otprilike 15 minuta. Kako bismo bili sigurni da je tijesto gotovo, redovno ga kontroliramo i pikamo čačkalicom. Ukoliko se na čačkalici nalazi ljepljiva masa, tijesto još nije pečeno. Gotovo tijesto ćemo prepoznati po tome što se tijesto ne lijepi za čačkalicu i kada ju izvadimo iz tijesta bit će čista.

Dok nam se biskvit peče, pripremit ćemo glazuru. Čvrsti dio kokosovog mlijeka stavit ćemo u lonac te ćemo uz stalno miješanje pričekati da provrije. U međuvremenu, izlomit ćemo čokoladu na komadiće i stavit ćemo ih u zdjelu. Skuhano kokosovo mlijeko ulijemo u čokoladu i ostavimo 2-3 minute da stoji kako bi se čokolada otopila. Na kraju, dobro promiješamo kremu.

Kad nam se tijesto ispeče, ostavimo da se ohladi. Ohlađeno tijesto narežemo na kockice i zatim ih prelijemo čokoladnom kremom. Druga opcija je da komadiće tijesta nabodemo na čačkalicu i umačemo ih u čokoladnu glazuru. Čokoladne komadiće tijesta uvaljamo u ribani kokos te ostavimo da se stvrdnu u hladnjaku. Želimo vam dobar tek!