Fitness recept: Lagana salata od kvinoje u staklenci

Tražite li inspiraciju za lagani ljetni ručak koji možete ponijeti na posao? Ova salata od kvinoje savršena je za takve situacije. Jedna značajna prednost je laka priprema, pa ćete ju napraviti u tren oka. Osim toga, salatu možete pripremiti unaprijed za više dana. Dok se naši odabrani sastojci izvrsno slažu, slobodno ih uzmite kao inspiraciju i prilagodite recept onome što imate kod kuće.

Sastojci za salatu:

• 120 g RTE (ready-to-eat) slanutka (može se zamijeniti RTE grahom)
• 60 g kvinoje
• 25 g mozzarelle s niskim udjelom masti
• 25 g feta sira
• 2 veće rajčice
• 2 šake rikule
• 2 šake crnih maslina
• 1 šaka pistacija
• ½ crvenog luka
• ½ krastavca

Sastojci za preljev:

• 20 ml maslinovog ulja
• 15 ml javorovog sirupa
• 1 žličica senfa
• sok od jedne polovice limuna
• prstohvat soli

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Priprema:

Započnite kuhanjem kvinoje prema uputama i ostavite da se ohladi. Nastavite s pripremom preljeva. Pomiješajte sve sastojke za preljev, uključujući maslinovo ulje, javorov sirup, dijon senf, limunov sok i prstohvat soli, i ulijte ih na dno 2 staklenke. Zatim na dressing naslagati sitno nasjeckani luk, krastavac i prepolovljene masline. Pritisnite povrće kako biste bili sigurni da je uronjeno u preljev. Zatim dodajte kuhanu kvinoju, rajčicu narezanu na kockice, oprane mahunarke (mi smo koristili slanutak), sir narezan na kockice (mozzarella i feta), pistacije, i na kraju stavite rikulu. Zatvorite staklenke poklopcima i ostavite salatu preko noći. Prije posluživanja sadržaj možete prebaciti u zdjelu i uživati. Ako više volite jesti izravno iz staklenke, preporuča se da je dobro protresete prije otvaranja kako biste raspodijelili preljev.

Ovaj recept je nevjerojatno jednostavan za pripremu, i stvarno je izvrstan. Savršen je kao hladan ručak za vruće ljetne dane.

Slobodno podijelite svoje kreacije s nama na društvenim mrežama koristeći hashtag #gymbeamhr.