Fitness recept: cupcakes od vanilije s jagodama i kremom

Ovaj desert jedan je od naših omiljenih. Kombinira ukusni biskvit od vanilije, koji postaje predivno mekan nakon pečenja, s jagodama i kremom. Kad biste mogli opisati raj za svoje okusne pupoljke, ovaj fino usklađeni desert mogao bi biti upravo to. Odličnog je okusa uz kavu ili ga možete uklopiti i u doručak ili međuobroke.

Sastojci za tijesto:

180 g finog pirovog brašna
100 g običnog jogurta (1,5 % masnoće)
90 ml poluobranog mlijeka
70 g ksilitola
40 ml repičinog ulja
30 g proteinskog praha od vanilije
2 jaja
1,5 žličica praška za pecivo
1 žličica ekstrakta vanilije

Sastojci za nadjev od jagoda:

300 g smrznutih jagoda
40 g ksilitola
1 puna žličica kukuruznog škroba
malo vode

Sastojci za kremu:

250 g mekog, nemasnog svježeg sira
200 g mascarponea
Flavor drops s okusom po želji

Sastojci za ukrašavanje:

svježe jagode
liofilizirane jagode

Cupcakesi od vanilije s jagodama i kremom – sastojci

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Priprema:

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, ksilitolom i proteinskim prahom. Dodajte jaja, ulje, jogurt, ekstrakt vanilije i mlijeko pa dobro izmiješajte tijesto. Trebalo bi biti tekuće, ali ne previše. Napunite silikonski kalup za muffine ili pojedinačne čašice s otprilike ⅔ tijesta i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Pecite otprilike 20 – 25 min.

U međuvremenu pripremite nadjev od jagoda. Stavite smrznute jagode u posudu i dodajte malo vode (otprilike 4 žlice, po potrebi dodajte još). Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Zatim ih miksajte štapnim mikserom dok ne postanu glatke i protisnite ih kroz sito. Pustite jagode da ponovno prokuhaju i dodajte ksilitola po ukusu. Posebno razmutite kukuruzni škrob u malo vode i dodajte ga u smjesu od jagoda. Držite na štednjaku i neprestano miješajte dok se ne zgusne, a zatim maknite s vatre.

Zatim morate pripremiti kremu. Istucite svježi sir zajedno s mascarponeom u zdjeli i dodajte flavor drops po želji. Približavate se cilju. Nakon što se cupcakesi ispeku i ohlade, izdubite u njima rupu žličicom. Napunite rupu smjesom od jagoda i pokrijte kremom od svježeg sira.

Cupcakesi od vanilije s jagodama i kremom – nadjev

Ako želite da izgledaju lijepo, upotrijebite mlaznicu za ukrašavanje za nanošenje kreme. Žlica će funkcionalno poslužiti sasvim dobro, ali ne izgleda ni približno jednako lijepo. Trebate još samo ukrasiti cupcakese zdrobljenim liofiliziranim jagodama i s nekoliko kriški svježih jagoda. To je to. Spremno je za posluživanje.