Fitness recept: Indonezijski pileći satay s umakom od kikirikija

Današnji recept je savršen za sve ljubitelje mesa. Ovaj put za vas smo pripremili specijalitet u obliku indonezijskih ražnjića, poznatih i kao satay. U pitanju je marinirano meso prženo na štapiću. To će zadržati njegov okus i sočnost. Zatim ga umočite u pripremljeni umak i pojedite. Za satay smo odabrali umak od kikirikija koji se savršeno slaže s piletinom. Svakako biste ga trebali probati.

Sastojci za meso i marinadu:

600 g pilećih prsa
100 ml kokosovog mlijeka
15 g kokosovog šećera
15 g svježeg đumbira (sitno naribanog)
3 češnja češnjaka (prešanog)
2 žlice umaka od soje
1 žlica ghee maslaca za prženje mesa
2 žlice curryja u prahu
1 žlica kurkume

Sastojci za umak:

100 g maslaca od kikirikija
30 ml kokosovog mlijeka
20 g kokosovog šećera
1 žlica umaka od soje
1 žlica umaka sriracha (chilli umak)
sok od 1/2 limete
voda prema konzistenciji

Sastojci za posluživanje (po želji):

svježi korijander
sok od limete
riža

Sastojci za indonezijski pileći satay s umakom od kikirikija

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Upute za pripremu:

Prvo pripremite pileća prsa. Operite i narežite na veće komade. Zatim pripremite marinadu. Uzmite zdjelu i pomiješajte kokosovo mlijeko, kokosov šećer, komadić sitno naribanog đumbira, prešani češnjak, umak od soje, kurkumu i curry u prahu. Stavite meso u marinadu, promiješajte i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje dva sata, najbolje preko noći.

Kada je meso marinirano, možete nastaviti s pripremom. Uzmite štapiće (mogu biti od drveta, nehrđajućeg čelika ili drugog sigurnog materijala) i pažljivo probušite piletinu. Ostavite male razmake između pojedinih komada kako bi se meso pravilno ispeklo. Zatim na vrelom ghee maslacu propržite meso na štapiću.

Zatim trebate pripremiti umak. Postupak je jednostavan. Pomiješajte sve sastojke (maslac od kikirikija, kokosovo mlijeko, kokosov šećer, umak od soje, umak sriracha i sok od limete), a zatim razrijedite vodom po potrebi. Možete koristiti mikser za stvaranje fine kremaste konzistencije. Na kraju svoj tanjur možete ukrasiti limetom, kikirikijem ili korijanderom.