Kad je doručak u pitanju, svakako si ne želite uskratiti nešto uobičajeno. Zato danas imamo recept koji ostavlja rajski okus u ustima. Kombinacija mekanih i pahuljastih peciva sa žumanjkom koji se sporo topi i kremastim umakom jednostavno je vrhunska. Pa, recite mi, tko može odoljeti?
Sastojci za glavni dio:
- 50 g kvalitetne šunke
- 2 jaja
- 1 žlica octa
- svježe začinsko bilje ili klice po ukusu
Sastojci za umak holandez:
- 60 g maslaca ili gheeja
- ½ žlice bijelog vinskog octa
- 1 žumanjak
- mljeveni crni papar po ukusu
- sok od limuna po ukusu
- sol po ukusu
Sastojci za peciva:
- 100 g mekog svježeg sira
- 50 g glatkog pirovog brašna
- 30 g integralnog pirovog brašna
- 10 ml maslinova ulja
- ½ žličice šećera od trske
- ½ žličice soli
- ½ žličice sode bikarbone
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Priprema:
Počnite s pripremom peciva. Pomiješajte svježi sir s uljem, dodajte brašno, šećer, sol i sodu pa izradite glatko tijesto koje se ne lijepi. Oblikujte ga u dva jednaka peciva i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na180 °C i pecite dok ne porumene, otprilike 20 minuta.
Zatim nastavite s umakom holandez. U vodenoj kupelji pjenjačom mutite žumanjak s vinskim octom dok se ne zgusne. Zatim vrlo polako dodajte 60 g otopljenog maslaca, neprestano miješajući. Nastavite tako dok se sav maslac ili ghee ne umuti u umak. Na kraju začinite mljevenim crnim paprom, soli i s malo limunovog soka.
Zatim pripremite poširano jaje. U loncu zakuhajte vodu skoro do vrenja i ulijte ocat. Razbijte jaje u zdjelu, zatim žlicom napravite vrtlog u gotovo kipućoj vodi i gurnite jaje u sredinu. Kuhajte otprilike 3 minute, pazeći da voda ne zavre. Ponovite postupak s drugim jajetom.
Kad se peciva ispeku i ohlade, prerežite ih po dužini i poredajte šunku i poširano jaje pa sve prelijte umakom holandez. Zatim ukrasite začinskim biljem ili svojim omiljenim klicama, stavite drugu polovicu peciva na vrh ili pored i poslužite.
Nutritivne vrijednosti | 1 porcija (ukupno 2 porcije) |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 584 kcal |
| Proteini | 25 g |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Masti | 40 g |
| Vlakna | 2 g |
Ako volite pojesti otmjeni doručak u kafiću, ništa vas ne sprječava da pripremite ovo ukusno jelo kod kuće.
Slobodno podijelite svoje kreacije s nama na društvenim mrežama uz oznaku #gymbeamhr.
Dodaj komentar