Današnji recept idealan je za svakoga tko voli meke i pahuljaste slatke poslastice koje imaju okus kao da su izravno pečene iz najbolje pekare. Unutra smo dodali ukusan proteinski namaz od lješnjaka koji savršeno nadopunjuje tijesto. Sve u svemu, izgled ovog zvjezdastog peciva izgleda kao da ga je ispekao pravi profesionalac. Dakle, jeste li spremni za izazov?
Sastojci:
- 220 g glatkog pirovog brašna (200 g za tijesto, 20 g za posipavanje površine)
- 150 ml poluobranog mlijeka
- 100 g integralnog pirovog brašna
- 100 g Proteinskog namaza MoiMüv od lješnjaka
- 30 g šećera od šećerne trske
- 30 g maslaca
- 7 g suhog kvasca
- 1 cijelo jaje
- 1 bjelanjak (možete koristiti 33 ml bjelanjaka)
- 10 g šećera u prahu za posipanje
- prstohvat soli
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Priprema:
U toplo (ne vruće) mlijeko pomiješajte 1 žličicu šećera i kvasac te ostavite da se digne. Pomiješajte brašno s preostalim šećerom i prstohvatom soli. U smjesu od brašna dodajte jaje, maslac narezan na tanke ploške i dignuti kvasac, te mijesite glatko i neljepljivo tijesto. Za pomoć možete koristiti mikser. Kad je gotovo, prekrijte ga krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 90 minuta.
Zatim ga prebacite na pobrašnjenu površinu i podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki od njih razvaljajte u krug promjera 20 cm. Namažite proteinski namaz na 3 kruga i složite ih jedan na drugi, a zatim stavite zadnji krug na vrh bez mazanja. Okruglim kalupom promjera 20 cm odrežite višak kako bi kolač bio savršeno okrugao. Jednostavno pritisnite kalup odozgo na tijesto kako biste odrezali višak.
Kad ste pripremili, prebacite ga u pleh obložen papirom za pečenje. Čašom označite središte koje mora ostati netaknuto. Zatim ravnomjerno izrežite preostali dio od sredine prema rubovima na 16 jednakih krakova. Omotajte dva susjedna kraka jedan oko drugog, stvarajući zvijezdu s 8 isprepletenih krakova.
Savijte rubove zvijezde malo prema unutra kako bi izgledala urednije. U zdjeli istucite bjelanjak i premažite njime cijelu zvijezdu. Zatim je stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta. Kad je pečeno ostaviti da se ohladi pa je posuti šećerom u prahu.
| Nutritivne vrijednosti | 1 komad zvijezde (ukupno 9 komada) |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 246 kcal |
| Proteini | 9 g |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Masti | 8 g |
| Vlakna | 5 g |
Ako vas mami ova poslastica, ali vam se čini da je priprema previše komplicirana, nemojte se obeshrabriti. Ako slijedite korake jedan po jedan, sigurno ćete doći do željenog rezultata.
Slobodno podijelite svoje ideje s nama na društvenim mrežama koristeći hashtag #gymbeamhr.
Dodaj komentar