Fitness recept: Soba rezanci s tofuom i povrćem

U današnjem receptu pokazat ćemo vam savršeno izbalansirano jelo s azijskim prizvukom. Osnova su soba rezanci koji savršeno pašu s povrćem i tofuom. Kombinacija slatkog i slanog umaka, koja cijelom jelu daje osobita svojstva, dovoljna je za postizanje savršenstva. I naravno, to ne bi bilo azijsko jelo bez malo korijandera i sjemenki sezama. Pa krenimo odmah na stvar.

Sastojci za marinadu od tofua:

20 ml sojinog umaka
20 ml javorovog sirupa
½ žličice čili umaka

Sastojci za ostale dijelove:

250 g soba rezanaca
240 g BIO tofu
3 češnja češnjaka
2 mrkve srednje veličine
1 brokula
1 žlica maslinovog ulja
komad đumbira od cca. 5 cm

Sastojci za ukrašavanje:

50 ml umaka od soje
30 ml javorovog sirupa
15 ml soka limete
15 g sjemenki sezama
svježi korijander

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Način pripreme:

Prvo uzmite tofu, izvadite ga iz pakiranja, stavite na papirnate ručnike i nježno stisnite kako biste uklonili višak vode. Zatim narežite na manje kocke. Pripremite zdjelu u kojoj ćete miješati sastojke za marinadu – soja umak, javorov sirup i čili umak. Sve dobro izmiješajte i u smjesi marinirajte tofu najmanje 30 minuta. Zatim pržite tofu u tavi s ½ žlice maslinovog ulja sve dok ne porumeni. Prženi tofu za sada ostavite sa strane.

Skuhajte soba rezance u loncu kipuće vode. U međuvremenu zagrijte tavu, dodajte ½ žlice ulja i lagano popržite nasjeckani đumbir i češnjak. Nakon nekog vremena dodajte oguljenu mrkvu narezanu na tanke ploške i brokulu narezanu na manje cvjetiće. Neka se prže dok ne omekšaju. Ako volite mekšu konzistenciju, brokulu i mrkvu prije pirjanja možete prokuhati nekoliko minuta u vodi. Na kraju prženom povrću dodajte marinirani tofu i ocijeđene soba rezance.

Soba rezanci s tofuom i povrćem - Način pripreme

Sve pomiješajte i pustite da se kuha još neko vrijeme da se okusi sjedine. U međuvremenu pripremite umak za posluživanje. Samo pomiješajte sojin umak, javorov sirup i sok limete. Ovaj umak prelijte direktno preko jela na tanjuru, posipajte sjemenkama sezama i, naravno, svježi korijander je obavezan.

Naš savjet: Ako vam treba nešto hrskavo u obroku, na kraju možete dodati nasjeckani i prženi kikiriki ili bilo koju drugu vrstu orašastih plodova.

Nutritivna vrijednost	1 porcija (ukupno 3 porcije)
Energetska vrijednost	572 kcal
Bjelančevine	25 g
Ugljikohidrati	92 g
Masti	10 g
Vlakna	7 g

Soba rezanci su još jedna izvrsna vrsta tjestenine koja može obogatiti vašu prehranu. Savršeno se slaže s povrćem, biljnim alternativama mesu, ali i sa životinjskim izvorima proteina.

Slobodno podijelite svoje kreacije s nama na društvenim mrežama koristeći #gymbeamhr.

Tjestenina

Ulja