Fitness recept: zapečene palačinke s kremom od svježeg sira

Želite isprobati novi slatki doručak ili pojesti hranjiv ručak koji će vas zasititi? Onda svakako morate probati ove divne palačinke sa svježim sirom. Tanko tijesto s izdašnom količinom nadjeva postaje još ukusnije nakon pečenja. I naravno, ne smijemo zaboraviti ni listiće badema koji daju cijelom jelu savršenu aromu. Pa tko bi mogao odoljeti?

Sastojci za tijesto:

400 ml poluobranog mlijeka
120 g glatkog brašna
120 g integralnog pirovog brašna
20 ml maslinova ulja
20 g ksilitola
2 jaja
prstohvat soli
maslinovo ulje u spreju za prženje

Sastojci za kremu:

500 g nemasnog svježeg sira
50 g ksilitola
30 ml javorovog sirupa
1 bjelanjak
korica 1 limuna

Sastojci za glazuru:

200 ml poluobranog mlijeka
20 g ksilitola
1 žumanjak
1 žličica ekstrakta vanilije

Sastojci za završni dodir:

15 g listića badema
svježa menta
5 g šećera u prahu

Zapečene palačinke s kremom od svježeg sira – sastojci

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Priprema:

Počnite s pripremom tijesta za palačinke. Pomiješajte oba brašna sa ksilitolom i prstohvatom soli. Zatim dodajte ulje, jaje i mlijeko pa temeljito miješajte dok ne postane glatko. Uzmite tavu, poprskajte je sprejom za kuhanje i pecite palačinke dok ne porumene s obje strane. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite sve tijesto.

Zatim idemo na pripremu kreme. Pomiješajte svježi sir sa ksilitolom, javorovim sirupom, bjelanjcima i sitno naribanom koricom limuna. Ravnomjerno rasporedite smjesu od svježeg sira po svakoj palačinki. Zatim presavijte svaku palačinku na pola i ponovno je presavijte tako da oblikujete ispunjene trokute. Stavite pripremljene palačinke u posudu za pečenje.

Zapečene palačinke s kremom od svježeg sira – priprema

Zatim pripremite glazuru tako da pomiješate mlijeko sa ksilitolom, žumanjkom i ekstraktom vanilije. Ravnomjerno prelijte glazuru preko pripremljenih palačinki u posudi za pečenje. Na kraju ih pospite listićima badema i pecite na 180 °C otprilike 25 minuta dok ne porumene. Poslužite palačinke dok su još tople, posute šećerom u prahu i ukrašene svježom mentom.