Sadržaj
Mikroorganizmi žive svugdje oko nas. Louis Pasteur “morao” je izumiti proces pasterizacije kako bismo mogli duže čuvati hranu bez opasnosti da se pokvari. Bakterije, gljivice, virusi i drugi mikroorganizmi mogu se naći na svakoj površini našeg planeta. Mogu se pronaći u svakoj kapi oceana, u zraku, u ledenjacima Antarktike ili u najekstremnijim uvjetima Mrtvog mora i vrućih dubokomorskih otvora. Neki mogu preživjeti prisutnost radioaktivnog otpada ili čak živjeti od rastaljene jezgre reaktora u Černobilu. Stoga nas ne može iznenaditi pronalazak mikroorganizama na površini ljudskog tijela, kao i unutar njega. Te mikroorganizme i njihov okoliš nazivamo mikrobiomom.
Mikroorganizmi su oduvijek utjecali na razvoj života na Zemlji, a imaju jednako važan utjecaj i na ljudsko zdravlje.
Što je mikrobiom?
Mikrobiom je zbroj svih mikroorganizama koji žive na površini (koži) i unutar ljudskog tijela. Ti mikroorganizmi uključuju bakterije, viruse, gljivice i praživotinje. U idealnom slučaju, ti mikroorganizmi vaši su dobri prijatelji i žive u simbiozi s vama. Pomažu vam u zaštiti od “loših” mikroorganizama.
Najpoznatija bakterija pronađena u mikrobiomu ljudi i drugih toplokrvnih životinja jest Escherichia coli. Razmjerno ju je lako uzgojiti u laboratorijskim uvjetima i poznata je cijela njena sekvenca DNK-a. Stoga je postala radni konj molekularne biologije i daje značajan doprinos biologiji i medicinskim istraživanjima.
Ovisno o mjestu nastanka, razlikuju se mikrobiomi poput crijevnog, kožnog, oralnog te mikrobioma mozga i pluća. Potonja dva često su stanja infekcije. Crijevni mikrobiom (ranije poznat kao crijevna mikrobiota) u središtu je pozornosti posljednjih godina jer značajno utječe na funkcioniranje cijelog tijela.
Crijevni mikrobiom predstavlja najbrojniji i najraznovrsniji dio ljudskog mikrobioma. Sadrži otprilike 1013 (10 i 13 nula ili 100 bilijuna) bakterijskih stanica, što je približno jednako broju stanica u ljudskom tijelu, a ukupno može iznositi do 0,2 kg. [1]
Što utječe na sastav mikrobioma?
Na sastav, odnosno na količinu različitih vrsta mikroorganizama u mikrobiomu utječe nekoliko čimbenika:
- hranu koju konzumirate
- genetika
- okolina u kojoj živite
- uzimanje antibiotika
- cjelokupni način života (alkohol i pušenje negativno utječu na sastav mikrobioma)
Na sastav ljudskog mikrobioma također utječe način isporuke. Kod poroda carskim rezom beba ne prolazi kroz prirodni porođajni kanal i nije izložena vaginalnom mikrobiomu majke. Crijevni mikrobiom beba rođenih carskim rezom stoga ima drukčiji sastav, štopovećava rizik od određenih bolesti tijekom života. [2]
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Što radi crijevni mikrobiom?
Bakterije koje žive u ljudskom tijelu živi su organizmi koji nose vlastitu DNK. Njihovi se geni mogu smatrati produžetkom njih samih, budući da obavljaju niz važnih funkcija. Produkti metabolizma mikroba u crijevima korisni su za vaše zdravlje.
1. Pospješuje probavu i upijanje hranjivih tvari
Mikroorganizmi u crijevima dolaze u izravan kontakt s onim što jedete. Kako bi preživjeli, ti mikroorganizmi trebaju nešto za konzumiranje, a to nalaze u vašoj već probavljenoj hrani. Tako vam pomažu s probavom tvari koje ne možete sami probaviti.
Među tvarima koje se ne mogu probaviti nalaze se vlakna (zvana prebiotici). To nije samo jedna tvar, nego skupina neprobavljivih tvari koje potječu iz biljaka i služe kao hrana bakterijama u vašem probavnom traktu. Mogu se razvrstati prema svojoj topljivosti (topljiva i netopljiva vlakna), viskoznosti (gustoći) i sposobnosti fermentacije. Sposobnost fermentacije govori nam u kojoj ih mjeri mogu probaviti mikroorganizmi crijevnog mikrobioma.
2. Proizvodi korisne tvari
Mikrobna probava vlakana rezultira tvarima (nazvanim postbiotici) koje ulaze u krv i koje tijelo može iskoristiti. Istovremeno se proizvode tvari koje su uključene u signalizaciju imunološkog sustava. Crijevni mikrobiom također proizvodi do 30 % dnevne doze vitamina K i vitamina B. [3]
3. Utječe na imunološki sustav
Dobri mikroorganizmi koje možete održati svojom prehranom pomažu držati loše (patogene) podalje tako što blokiraju njihov pristup hrani< /strong>. Njihov utjecaj na imunološki sustav također im omogućuje bolju borbu protiv infekcija [4]
Do 80 % svih stanica imunološkog sustava nalazi se u probavnom traktu. To je jedna od mogućih pristupnih točaka za ulazak patogena, koju je potrebno čuvati i, po potrebi, uništiti. Prisutnost stanica imunološkog sustava u debelom crijevu sugerira da su korisne bakterije u velikoj mjeri u interakciji s imunološkim sustavom. [5]
Mikrobiom crijeva izvor je takozvanih SCFA-ova, kratkolančanih masnih kiselina. Te masne kiseline imaju vlastite receptore na stanicama imunološkog sustava, što omogućuje crijevnom mikrobiomu da odmah regulira svoje funkcije. [6]
4. Utječe na mentalno zdravlje
Crijevni mikrobiom dio je osovine mozak-crijeva, koja je komunikacijska os između probavnog trakta i mozga. Tvari koje proizvodi crijevni mikrobiom utječu na razvoj mozga u ranom djetinjstvu. Promjene u sastavu mikrobioma, a time i tvari koje proizvodi, mogu pridonijeti razvoju psihijatrijskih bolesti kao što su depresija i anksiozni poremećaji. [7]
Na internetu također postoje tvrdnje da se do 90 % ukupnog serotonina proizvodi u crijevima. To je istina, ali taj serotonin uključen je u probavu i ne prolazi do mozga gdje bi mogao utjecati na raspoloženje. [8]
Konzumacija fermentirane hrane, koja se smatra probioticima u pravom smislu riječi, pozitivno djeluje na simptome socijalne anksioznosti kod osoba koje su joj sklone.[9]
Što ako je mikrobiom u neravnoteži?
Disbioza, odnosno neravnoteža mikroorganizama u crijevima, uzrokovana je malom raznolikošću vrsta, ali i patogenim bakterijama koje uzrokuju bolesti. Najčešće su njene posljedice probavne smetnje, koje nastaju nakon konzumiranja pokvarene hrane u kojoj su se razmnožile patogene bakterije. Ako one prevladavaju nad korisnima, potrebno je liječenje antibioticima.
Neravnoteža i niska raznolikost crijevnog mikrobioma povezana je s promjenama u imunološkom sustavu. Iako tvari koje proizvodi mikrobiom utječu na funkcioniranje imunološkog sustava, nije uvijek jasno je li poremećeni imunološki sustav uzrok disbioze ili je disbioza utjecala na imunološki sustav. [10]
Slično tome, disbioza mikrobioma povezana je s pretilošću, dijabetesom, alergijama, pa čak i depresijom. U tim slučajevima nije jasno što je bio uzrok na prvom mjestu, a odnos između disbioze i bolesti vjerojatno je recipročan, jedna uzrokuje drugu i obrnuto.
Bakterije iz debelog crijeva također mogu prijeći u tanko crijevo, uzrokujući SIBO (prekomjerni rast bakterija u tankom crijevu). Osoba koja pati od SIBO-a ima česte probavne smetnje, nadutost (napuhan trbuh), proljev i bol u trbuhu. Također pati od smanjenog upijanja određenih vitamina i umora.
SIBO je povezan s nekoliko bolesti:[11]
- šećerna bolest
- hipotireoza
- celijakija
- ciroza
- pankreatitis
Kako njegovati zdrav mikrobiom
Postoje brojne mogućnosti za podršku crijevnom mikrobiomu, koje uključuju promjene načina života.
1. Pridržavajte se uravnotežene prehrane bogate vlaknima
Crijevni mikrobiom zahtijeva stalnu opskrbu vlaknima (prebioticima) za proizvodnju tvari korisnih za ljudsko tijelo, ali i da bi preživio. Vlakna pomažu u održavanju raznolikosti korisnih bakterija. Stoga se savjetuje dosta voća i povrća, mahunarki i nekih žitarica kao što su zobene pahuljice u prehrani
2. Ograničite pretjeranu upotrebu antibiotika
Prečesta upotreba antibiotika ubija loše, patogene bakterije, ali i neke korisne, što dovodi do oštre promjene u ravnoteži crijevnog mikrobioma. Kad god uzimate antibiotike, poželjno je uzimati probiotike – korisne bakterije koje mogu ponovno nastaniti debelo crijevo.
3. Uzimajte probiotike
Prilikom uzimanja antibiotika važna je upotreba probiotika. Alternativa koja se može dodati prehrani uključuje fermentirane proizvode kao što su kefir ili kimchi. Oni imaju iste zdravstvene koristi. [12]
Osim uzimanja probiotika, poželjno je uzimati i tvari koje su potrebne samom mikrobiomu, odnosno prebiotike, a to su najčešće vlakna. Kombinacija prebiotika i probiotika naziva se sinbiotikom.
4. Zdrav način života
Dovoljno sna, dovoljno tjelovježbe i bolje upravljanje stresom dovode do boljih prehrambenih navika i nižih stopa prejedanja nezdravom hranom. Prerađena i nutritivno siromašna hrana dovodi do neravnoteže crijevnog mikrobioma.
Zaključak? U zdravom crijevu zdrav duh!
Crijevni mikrobiom u suživotu je sa svima nama milijunima godina, a tijekom tog vremena njegov odnos s ljudskim tijelom postao je simbioza. Njegovo zdravlje utječe na vaše zdravlje, fizičko i mentalno. Zdrav način života, uključujući raznovrsnu prehranu bogatu vlaknima, uzimanje probiotika i smanjenje konzumacije industrijski prerađene hrane, pomoći će u održavanju korisnih crijevnih bakterija u dovoljnim količinama.
[1] Flint HJ. The impact of nutrition on the human microbiome – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22861801/
[2] Inchingolo F, Inchingolo AD, Palumbo I, Trilli I, Guglielmo M, Mancini A, Palermo A, Inchingolo AM, Dipalma G. The Impact of Cesarean Section Delivery on Intestinal Microbiota: Mechanisms, Consequences, and Perspectives – https://www.mdpi.com/1422-0067/25/2/1055
[3] Nysten J, Van Dijck P. Can we microbe-manage our vitamin acquisition for better health? – https://journals.plos.org/plospathogens/article?id=10.1371/journal.ppat.1011361
[4] Frances Spragge et al. ,Microbiome diversity protects against pathogens by nutrient blocking – https://www.science.org/doi/10.1126/science.adj3502
[5] Wiertsema SP, van Bergenhenegouwen J, Garssen J, Knippels LMJ. The Interplay between the Gut Microbiome and the Immune System in the Context of Infectious Diseases throughout Life and the Role of Nutrition in Optimizing Treatment Strategies. – https://www.mdpi.com/2072-6643/13/3/886
[6] Yao, Yao et al. “The role of short-chain fatty acids in immunity, inflammation and metabolism.” – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33261516/
[7] Xiong RG, Li J, Cheng J, Zhou DD, Wu SX, Huang SY, Saimaiti A, Yang ZJ, Gan RY, Li HB. The Role of Gut Microbiota in Anxiety, Depression, and Other Mental Disorders as Well as the Protective Effects of Dietary Components – https://www.mdpi.com/2072-6643/15/14/3258
[8] El-Merahbi, Rabih; Löffler, Mona; Mayer, Alexander; Sumara, Grzegorz . (2015). The roles of peripheral serotonin in metabolic homeostasis – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26070423/
[9] Hilimire, Matthew R et al. “Fermented foods, neuroticism, and social anxiety: An interaction model.” – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25998000/
[10] Levy, M., Kolodziejczyk, A., Thaiss, C. et al. Dysbiosis and the immune system – https://www.nature.com/articles/nri.2017.7
[11] Dukowicz AC, Lacy BE, Levine GM. Small intestinal bacterial overgrowth: a comprehensive review – https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3099351/
[12] Soemarie YB, Milanda T, Barliana MI. Fermented Foods as Probiotics: A Review – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34820306/
Dodaj komentar