Fitness recept: Pileće Gyoza Dumplings

Azijske gyoza dumplings predstavljaju savršenu kombinaciju mekog tijesta i sočnog pilećeg fila s visokim sadržajem proteina. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i uravnoteženim nutritivnim vrijednostima, idealne su kao lagani ručak ili elegantna fitness večera.

Upute za pripremu:

Pomiješajte brašno s prstohvatom soli. Polako ulijte ključalu vodu i miješajte tijesto drvenom žlicom. Zatim ga gnječite rukom dok ne nastane glatka i neljepljiva masa. Pokrijte tijesto krpom i ostavite ga da odstoji 30 minuta.

U međuvremenu, sitno nasjeckajte kineski kupus, mladi luk, češnjak i đumbir. Dodajte soja umak i ocijeđena pileća prsa te sve temeljito promiješajte rukom. Pripremite umak miješanjem slatkog chili umaka, soja umaka i rižinog octa.

Zatim počnite s pripremom dumplingsa. Razvaljajte odmoreno tijesto na dasci s malo škroba dok ne postane vrlo tanko (može biti gotovo prozirno). Čašom izrežite krugove iz tijesta, stavite 1 žličicu salamure od pilećih prsa u sredinu svakog kruga, premažite rubove s malo hladne vode, pritisnite ih zajedno i oblikujte dumpling. Rubove možete ukrasiti pritiskanjem vilicom ili ručnim nabiranje rubova, ali to nije nužno.

Popržite gyoza dumplingse premazane uljem dok ne postanu hrskave, a zatim ih kuhajte na pari još 5–7 minuta u košari za kuhanje na pari (ako je nemate, cjedilo je odličan izbor). Posipajte gotove knedle s oko ¾ pripremljenog umaka i poslužite. Gyoza dumplingse možete poslužiti posute sjemenkama sezama i mladim lukom te ih umakati u preostali umak.

Nutritivne vrijednosti	1 porcija (ukupno 4 porcije)
Energetska vrijednost	320 kcal
Proteini	22 g
Ugljikohidrati	40 g
Masti	8 g

Nadamo se da ćete uživati u ovim azijskim pilećim dumplingsima i da će postati omiljeni dio vaše fitness prehrane.

Slobodno podijelite svoje ideje s nama na društvenim mrežama uz hashtag #gymbeamhr.