Fitness recept: Sočna pita od jabuka s cimetom

Kada govorimo o slasticama od jabuka, većina ljudi u srednjoj Europi odmah bi pomislila na klasičnu savijaču. No, to nije jedina poslastica od jabuka koju možete ispeći kod kuće. Isprobajte ovu sočnu pitu od jabuka koja odličan izbor za doručak, snack ili kao desert uz popodnevnu kavu. Stvarno ga je lako napraviti. Najteže od svega je čekati da se ohladi kako biste ga poslužili na tanjuru i uživali u savršenoj kombinaciji mrvičastog tijesta i glatkog nadjeva od jabuka i cimeta.

Sastojci za tijesto:

220 g integralnog pirovog brašna
50 g kikiriki maslaca
40 ml kokosovog ulja
30 ml hladne vode
30 g sećera
1 jaje
prstohvat soli
kokosovo ulje u spreju zapodmazivanje posude

Sastojci za punjenje:

1 kg jabuka
40 g ksilitola
10 g kukuruznog škroba
2 čajne žličice cimeta
2 jušne žlice vode
sok od pola limuna

Sočna pita od jabuka s cimetom - Sastojci

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Postupak pripreme:

Uzmite veliku zdjelu i krenite s pripremom tijesta. Prvo pomiješajte suhe sastojke, tj. brašno, šećer i sol. Zatim dodajte jaja, kokosovo ulje, maslac od kikirikija i hladnu vodu. Zamijesite glatko i neljepljivo tijesto. Stavite sa strane i ostavite da se odmori.

U međuvremenu krenite s pripremom nadjeva. Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške i stavite u lonac. Dodajte cimet, ksilitol, kukuruzni škrob, vodu i limunov sok. Pirjajte zajedno 10 minuta dok jabuke ne omekšaju. Pustite da se nadjev ohladi.

Sočna pita od jabuka s cimetom - Postupak pripreme

Sada se vratimo na tijesto. Podijelite ga na dva dijela (jedan nešto manji od drugog). Oboja tijesta razvaljajte u krug. Uzmite kalup za tortu (mi smo koristili promjera 20 cm) i poprskajte ga uljem u spreju. Obložite dno i stranice kalupa većim krugom od tijesta. Ako strši, odrežite ga i utisnite na ona mjesta gdje je tijesto tanje. Zatim ulijte smjesu od jabuka i prekrijte drugim dijelom tijesta. Tamo gdje se stranice tijesta spajaju s vrhom, pritisnite ga prstima. Zatim dlanom zagladite gornji list. Prethodno možete namočiti ruku u vodi da se tijesto ne lijepi za nju. Pitu probodite vilicom na nekoliko mjesta da diše i da se ne napuhuje. Pecite na 180 °C oko 40 minuta, dok ne porumene. Zatim je izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i spremna je za serviranje.