Recept za tortu Charlotte Royale zapet će vam za oko iz nekoliko razloga. Ako ste na dijeti, zasigurno će vas razveseliti činjenica da ova torta sadrži manje kalorija od tipičnih torti. Osim toga, bogata je proteinima koji vas zasićuju. Međutim, ono što će vas uistinu osvojiti je njen božanstveni okus. Kombinacija slatke kreme s pahuljastom roladom premazanom blago kiselkastim džemom izazvat će rapsodiju okusa u vašim ustima, a dekoracija je upravo ono što daje prepoznatljiv izgled ovome desertu. Iako na prvi pogled izgleda kao da je iz neke luksuzne slastičarnice, ovaj desert vrlo je jednostavan za pripremu. Počnimo s pripremom.
Sastojci za roladu:
- 200 g džema od šumskog voća (ili džema od crvenog voća)
- 60 g glatkog brašna od pira
- 50 g šećera od trske
- 4 jaja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žlica mlake vode
- prstohvat soli
Sastojci za kremu:
- 500 ml obranog mlijeka
- 250 g meke skute s niskim udjelom masti
- 80 g ksilitola
- 2 pakiranja pudinga od vanilije (cca 80 g)
- šaka liofiliziranih malina
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Upute za pripremu:
Prvo pripremite tijesto za roladu. Uzmite 4 jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. U posudu s bjelanjcima dodajte prstohvat soli i istucite ih u čvrsti snijeg. Zatim u drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom od trske i žlicom mlake vode. Žumanjke mutite sve dok ne dobijete gustu svijetlu pjenu. U ovu smjesu od žumanjaka prvo dodajte prosijano glatko brašno od pira pomiješano s praškom za pecivo. Zatim polako dodavajte snijeg od bjelanjaka. Gotovu smjesu rasporedite na lim obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko 10 – 15 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Pečeni biskvit izvadite iz pećnice, odvojite ga od papira za pečenje, a vrući lim stavite na čistu vlažnu krpu. Biskvit premažite džemom i zarolajte ga pomoću krpe.
Sada počnite pripremati kremu. Uzmite mlijeko, prašak za puding i ksilitol i sve dobro izmiješajte (možete koristiti shaker ili blender). Zatim smjesu ulijte u lonac i kuhajte je dok ne dobijete gustu kremu. U vruću kremu dodavajte skutu žlicu po žlicu tako da dobijete glatku kremu. Ostavite kremu nekoliko minuta da se ohladi.
I torta je skoro gotova. Uzmite duboku posudu i obložite unutarnje strane posude rastezljivom folijom. Zatim gotovu roladu narežite na šnite debljine oko 1 cm i posložite ih po posudi. Na šnite ulijte otprilike polovicu djelomično ohlađene kreme, dodajte šaku zgnječenih liofiliziranih malina i na to dodajte ostatak kreme.
Poravnajte vrh kreme lopaticom. Ako vam zadnji sloj strši van iz posude, odrežite ga nožem. Pokrijte posudu rastezljivom folijom i ostavite kolač da se ohladi i stegne u hladnjaku, najbolje preko noći. Kada kolač očvrsne, odmotajte foliju, okrenite posudu na većem tanjuru i uklonite sve ostale dijelove rastezljive folije. Zatim kolač narežite na kriške, ukrasite ga svježim ili liofiliziranim malinama i uživajte.
Hranjive vrijednosti | 1 kriška (ukupno 10 kriški) |
|---|---|
| Kalorije | 190 |
| Proteini | 9 g |
| Ugljikohidrati | 29,5 g |
| Masti | 4 g |
Želite li počastiti sebe ili svoje prijatelje ukusnim desertom luksuznog izgleda, čak i ako ste na dijeti? U tom slučaju morate probati tortu Charlotte Royale.
Svoje kreacije slobodno podijelite s nama na društvenim mrežama uz opis #gymbeamhr.
Dodaj komentar