Umjetni zaslađivači: prednosti i mane slatkog okusa bez kalorija

Umjetni zaslađivači dugo su bili upleteni u mrežu mitova i mišljenja. Neki ih ljudi izbjegavaju, bojeći se mogućih zdravstvenih problema. S druge strane, postoje ljudi koji su njima potpuno zamijenili šećer i koriste ih gotovo u svemu. Što je istina o umjetnim zaslađivačima i njihovoj prikladnosti kao zamjene za šećer?

U članku ćete saznati više o ovim umjetnim zaslađivačima:

Istražit ćete kako umjetni zaslađivači utječu na:

Zašto su umjetni zaslađivači aktualna tema?

Gdje god pogledate, svugdje su prehrambeni proizvodi s dodanim šećerom. Skriva se u slatkišima, pićima, pekarskim proizvodima, žitaricama i aromatiziranim mliječnim proizvodima. Zato je tako lako prekoračiti zdrave dnevne granice unosa šećera.

Problem je u tome što prekomjerni unos šećera dovodi do problema poput karijesa, prekomjerne težine, pretilosti i povezanih rizika poput dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka. Smanjenje unosa šećera se jako preporučuje. U idealnom slučaju, trebali biste postupno prijeći na manje slatke okuse, ali zamjena šećera alternativama također je opcija. Dostupno je nekoliko zamjena za šećer. [11,18]

Čime možete zamijeniti šećer?

Želite poboljšati recept zamjenom šećera nekom od njegovih alternativa? Ili samo želite zasladiti hranu bez dodavanja kalorija? Koji god da je razlog, imate mogućnosti.

• Prirodne alternative šećeru: Ovo su u biti različiti oblici šećera. Razlikuju se po okusu, mirisu i konzistenciji, ali nude sličnu količinu jednostavnih ugljikohidrata i kalorija kao bijeli šećer. Primjeri uključuju šećer od trske, kokosov šećer, med, javorov sirup, i druge slatke sirupe.
• Prirodni zaslađivači: Ove opcije su bez šećera i često imaju manje ili nimalo kalorija. Oni uključuju poliole poput ksilitola i eritritola te dobro poznatu steviju.
• Umjetni zaslađivači: ove opcije bez kalorija ne sadrže šećer niti energiju i one će biti glavni fokus ovog članka.

Zanimaju vas prirodne zamjene za šećer? Pogledajte naš članak  Zamjene za šećer: što je bolje, šećer od trske, med, slatki sirupi ili stevija?

Što su to umjetni zaslađivači?

Umjetni zaslađivači su nekalorične tvari koje daju sladak okus bez sadržaja šećera ili kalorija. Oni obično imaju višu razinu slatkoće od običnog šećera (saharoze), često u rasponu od sto do čak tisuću puta slađi. Obično se koriste u niskokaloričnim (dijetnim) pićima, slatkišima bez šećera, žvakaćim gumama i drugoj hrani.

Kako djeluju umjetni zaslađivači?

Sposobnost da se osjeti slatkoća olakšavaju receptori na okusnim pupoljcima koji se nalaze na jeziku. Kada se molekule jednostavnih šećera vežu za te receptore, šalju signal mozgu da ste pojeli nešto slatko. Mozak brzo obrađuje ovaj signal, omogućujući vam da osjetite ugodan slatki okus na svom jeziku.

Slično tome, molekule umjetnih sladila također se mogu vezati za te receptore. Iako su strukturno slični šećerima, dovoljno su različiti da ih tijelo ne može razgraditi za energiju. Kao rezultat toga, vi percipirate njihovu slatkoću, a da vam ne služe kao izvor energije. [1,12]

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Jesu li umjetni zaslađivači sigurni?

Umjetni zaslađivači zadržali su reputaciju potencijalno štetnih kemikalija. Zabrinutost oko njih u prošlosti bila je potaknuta sumnjama o negativnim učincima na zdravlje, kao što je povezanost saharina s rakom mokraćnog mjehura. Međutim, znanstveno shvaćanje je od tada napredovalo i sada znamo mnogo više.

Istraživanja koja su u tijeku nastavljaju otkrivati nove informacije, ponekad ističući negativne učinke određenih zaslađivača. Unatoč tome, ostaje načelo da se hrani ne smije dodavati ništa što znanstvena zajednica smatra nesigurnim. Prije nego što se umjetni zaslađivači počnu koristiti u hrani, potrebno je temeljito ispitati njihov učinak na zdravlje, a svaki zaslađivač mora biti odobren od strane stručnih organizacija i institucija. U SAD-u sigurnost takvih aditiva procjenjuje Uprava za hranu i lijekove (FDA), dok tu ulogu ima Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) u Europskoj uniji i Agencija za standarde hrane (FSA) u Ujedinjenom Kraljevstvu. U Europi hrana koju je odobrila EFSA nosi oznaku “E”. Dakle, “E brojevi” od kojih se toliko plašimo nisu opasne kemikalije, već tvari koje su rigorozno testirane i označene kao sigurne za upotrebu u hrani. [4]

Koja je količina ovih zaslađivača sigurna za upotrebu?

Svaki zaslađivač koji je odobrila EFSA, FDA ili FSA ima prihvatljiv dnevni unos (ADI), dozu koja se smatra sigurnom za dnevnu konzumaciju. Postizanje ovog unosa tipičnom prehranom praktički je nerealno, a te dopuštene količine često su veće od procijenjenog dnevnog unosa (EDI) pojedinog zaslađivača. Stoga je malo vjerojatna prekomjerna konzumacija. [4]

Međutim, kao i sve, pojedinačne situacije mogu neke zaslađivače učiniti neprikladnima. Specifični probavni problemi ili rijetki metabolički poremećaji mogu zahtijevati oprez. Naprimjer, ljudi koji boluju od fenilketonurije moraju izbjegavati aspartam. Unatoč tome, unutar kriterija ADI i EDI, umjetna sladila smatraju se sigurnima za opću odraslu populaciju.

Otkrijte naše bestsellere:

Poznati umjetni zaslađivači

Danas je Europska unija odobrila deset umjetnih zaslađivača za upotrebu u hrani. U nastavku su opisani oni koji se najčešće koriste. Često se kombiniraju u hrani, uravnotežujući njihov okus kako bi što više nalikovao prirodnoj slatkoći. [13]

1. Aspartam

Aspartam (E951) je dipeptid koji se sastoji od aminokiselina fenilalanina i asparaginske kiseline. Ove aminokiseline su prirodno prisutne u našoj prehrani kao komponente proteina. Međutim, osobe s fenilketonurijom, koje ne mogu metabolizirati fenilalanin, trebale bi ga izbjegavati. [8,9]

Aspartam je oko 200 puta slađi od šećera. Za razliku od drugih zaslađivača, nije posve bezenergetski, ali mu je kalorijska vrijednost (4 kcal/1 g) toliko zanemariva da je njegovo konzumiranje redovnom prehranom praktički nemoguće. Stoga se može klasificirati kao nekalorični zaslađivač. Tijekom njegovog metabolizma nastaje metanol, no to nije opasan proces. Do stvaranja metanola dolazi i kada jedete voće i povrće. [9]

Aspartam se ne nalazi u pečenoj ili toplinski obrađenoj hrani zbog njegove toplinske nestabilnosti zbog koje gubi sposobnost zaslađivanja. Češće se nalazi u žvakaćim gumama, preljevima, dijetalnim pićima i drugim proizvodima. [9]

• Prihvatljivi dnevni unos (ADI) aspartama je 40 mg/kg tjelesne težine (TT). Za osobu tešku 70 kg, to znači da može sigurno konzumirati do 2800 mg aspartama dnevno.
• Procijenjeni dnevni unos (EDI) aspartama je otprilike samo 14 – 287 mg. [3,14]

2. Acesulfam K

Acesulfam K (E950),također poznat kao acesulfam kalij, slučajno je otkrio kemičar koji ga je probao kao dio mješavine koju je istraživao. Unatoč tome što je 200 puta slađi od šećera, često se koristi u kombinaciji s drugim zaslađivačima jer je sam po sebi blago gorak.

Često se nalazi u dijetalnim pićima (coli i drugim bezalkoholnim pićima), instant pićima, smrznutim desertima, pa čak i instant kavi.

Ne metabolizira se u tijelu i izlučuje se nepromijenjen. [8,9]

• Prihvatljivi dnevni unos (ADI) acesulfama K je 9 mg/kg TT. Dakle, osoba teška 70 kg dnevno može unijeti do 630 mg ovog zaslađivača.
• Procijenjeni dnevni unos (EDI) acesulfama K kreće se od 14 do 119 mg. [3,14]

3. Sukraloza

Sukraloza (E955) se dobiva iz saharoze, ali se gotovo ne metabolizira u tijelu, stoga ne daje energiju. Većina se izlučuje nepromijenjena, a samo oko 2 – 3 % se prerađuje u tijelu (i kasnije se također izlučuje). [2]

Slatkoća mu je još veća od prethodno spomenutih sladila, do 600 puta slađa od šećera. [9]

Sukralozu možete povezati s brendom Splenda koji proizvodi brojne namirnice zaslađene ovim zaslađivačem. Sukraloza se naširoko koristi u prehrambenoj industriji zbog odsutnosti neugodnog okusa koji ostaje u ustima. Nalazi se u širokoj paleti proizvoda, od raznih slatkiša, dijetalnih pića, guma, sladoleda do pekarskih proizvoda. Možete ga čak kupiti u obliku kapi da zasladite svoj jogurt ili omiljene žitarice. Također se nalazi i u raznim Zero sirupima i umacima. [8,9]

• Prihvatljivi dnevni unos (ADI) sukraloze je 15 mg/kg tjelesne težine, što omogućuje osobi od 70 kg da unese do 1050 mg.
• Procijenjeni dnevni unos (EDI) sukraloze kreće se od 7 do 140 mg dnevno. [3,14]

4. Saharin

Saharin (E954) najstariji je umjetni zaslađivač, slučajno otkriven slično kao i acesulfam K. Slatkoća mu je 300 puta veća od saharoze, ali se često koristi u kombinaciji s drugim zaslađivačima kako bi se prikrio njegov blago gorak okus. Mogli biste ga prepoznati kao zamjenu za šećer za dijabetičare, dostupan je u tabletama ili kapima. [8,9]

Saharin je stekao lošu reputaciju zbog ranijih sumnji u njegovu povezanost s rakom mokraćnog mjehura. Međutim, ovaj potencijalni negativni učinak nije potvrđen. Studije su provedene na glodavcima, a oni su bili izloženi ekstremno visokim dozama zaslađivača. [8]

• Prihvatljivi dnevni unos (ADI) saharina je 5 mg/kg TT, što znači 350 mg za osobu od 70 kg.
• Procijenjeni dnevni unos (EDI) saharina kreće se od 7 do 140 mg. [14]

5. Ciklamat

Ciklamat (E952) ima najmanju slatkoću od svih zaslađivača, samo je 30 puta slađi od saharoze. Često se koristi u kombinaciji s drugim zaslađivačima, značajno povećavajući njihovu ukupnu slatkoću. Obično se koristi zajedno sa saharinom za stvaranje prihvatljivog slatkog okusa.

Slično saharinu, ciklamat se nekada smatrao rizičnim u pogledu raka mokraćnog mjehura. Međutim, kasnije studije to nisu potvrdile, budući da je izvorno istraživanje provedeno na životinjskim modelima koristeći visoke doze ciklamata. [8]

• Prihvatljivi dnevni unos (ADI) ciklamata je 7 mg/kg TT, što je jednako 490 mg za osobu od 70 kg.
• Procijenjeni dnevni unos (EDI) ciklamata kreće se od 28 do 168 mg. [14,17]

7. Neotam

Neotam (E961) strukturno je sličan aspartamu. Podvrgava se metabolizmu u tijelu, ali ne proizvodi fenilalanin. Za razliku od aspartama, pogodan je za osobe s fenilketonurijom.

Neotam je 7000 do 13000 puta slađi od šećera, a okus mu je sličan običnom šećeru. Koristi se u pićima, jogurtima, žvakaćim gumama, instant hrani i dijetalnim pićima. [14]

• Prihvatljivi dnevni unos (ADI) neotama postavljen je na 2 mg/kg tjelesne težine, što je 140 mg za osobu od 70 kg.
• Procijenjeni dnevni unos (EDI) neotama kreće se od približno 3,5 do 11,9 mg. [3,14]

Pregled svojstava neenergetskih zaslađivača

Zaslađivač	E-broj	Slatkoća	ADI (mg/kg TT)	EDI (mg/kg TT)
Aspartam	E951	200 puta slađi od šećera	40 mg/kg TT	0.2 – 4.1 mg/kg TT
Acesulfam K	E950	180 – 200 puta slađi od šećera	9 mg/kg TT	0.2 – 1.7 mg/kg TT
Sukraloza	E955	600 puta slađa od šećera	15 mg/kg TT	0,1 – 2 mg/kg TT
Saharin	E954	300 puta slađi od šećera	5 mg/kg TT	0,1 – 2 mg/kg TT
Ciklamat	E952	30 puta slađi od šećera	7 mg/kg TT	0.4 – 2.4 mg/kg TT
Neotam	E961	7 000 – 13 000 puta slađi od šećera	2 mg/kg TT	0.05 – 0.17 mg/kg TT

Koje zdravstvene dobrobiti mogu imati umjetni zaslađivači?

1. Gubitak kilograma i upravljanje tjelesnom težinom

Pretjerani unos šećera može pridonijeti višku kalorija, što dovodi do debljanja. Prekomjerna tjelesna težina i pretilost gorući su problemi u današnjem svijetu, zbog čega je ključno pronaći načine za njihovu prevenciju. Čini se da su umjetni zaslađivači jedno od tih pomagala zbog svog potencijala smanjenja unosa šećera, a time i ukupnog energetskog unosa.

Zamjena šećera umjetnim zaslađivačima može pomoći u kontroli težine i mršavljenju samo ako njihova uporaba dovodi do smanjenog unosa energije. Međutim, javljaju se sumnje jesu li ovi zaslađivači doista pravi izbor. Neka istraživanja pokazuju da mogu dovesti do povećanog apetita ili smanjene osjetljivosti na slatki okus, što može rezultirati većim unosom kalorija. Čini se da je odgovor tijela na umjetne zaslađivače individualan, a poželjno je promatrati kako na njih reagirate i pomažu li vam pri mršavljenju. [13]

Imaju li umjetni zaslađivači negativne učinke na zdravlje?

Zaslađivači svakako imaju nedostataka, a postoji i nekoliko mogućih negativnih zdravstvenih učinaka povezanih s njima. Međutim, istraživanja ni danas nisu savršena i još puno toga ne znamo. Osim toga, mnoge studije koje ispituju zaslađivače provode se na životinjskim modelima ili uključuju prekomjerne doze zaslađivača, što ograničava zaključke koje možemo izvući.

1. Utjecaj na apetit

Kao što je ranije spomenuto, redovita konzumacija umjetnih zaslađivača može utjecati na naš apetit. Na naš apetit značajno utječe sustav nagrađivanja mozga. Ovaj sustav oslobađa dopamin i druge slične tvari nakon konzumiranja ukusne hrane, obično bogate šećerom i mastima, koje pokreću osjećaj sreće. Primjerice, komadićem čokolade zadovoljavate tu potrebu za povećanjem energije.

U nekim studijama, istraživači sugeriraju da umjetni zaslađivači, koji daju slatkoću, ali ne i energiju, mogu neadekvatno stimulirati ovaj sustav nagrađivanja. Jednostavnije rečeno, nakon konzumiranja malo čokolade sa zaslađivačima, mozak možda nije zadovoljan i nastavlja tražiti nešto što će stimulirati sustav nagrađivanja na željenu razinu. To bi se moglo manifestirati kao povećani apetit i želja za običnom čokoladom čak i nakon što ste se pokušali “prevariti” onom koja sadrži zaslađivače, što bi moglo dovesti do većeg unosa visokoenergetskih namirnica i potencijalnog debljanja. [13]

2. Utjecaj na crijevnu mikrobiotu

Utjecaj hrane i raznih tvari na sastav crijevne mikrobiote postala je glavna tema u posljednje vrijeme, a ni umjetni zaslađivači nisu iznimka. Optimalan sastav crijevne mikrobiote ključni je aspekt našeg zdravlja i poznato je da je povezan s funkcioniranjem imuniteta, kognitivnim sposobnostima, pa čak i tjelesnom težinom. [6]

Za određene zaslađivače, studije sugeriraju da bi mogli dovesti do nižeg udjela korisnih bakterija dok potiču rast štetnih. Čini se da određene bakterije imaju sposobnost metaboliziranja zaslađivača, što može izravno utjecati na njih.

Naprimjer, neke studije spominju saharin, koji bi mogao promijeniti sastav mikrobiote i potencijalno povećati rizik od intolerancije na glukozu. Međutim, druge studije nisu potvrdile ovaj učinak. Štoviše, samo oko 15 % saharina dolazi u kontakt s crijevnim bakterijama, pa biste ga vjerojatno trebali konzumirati u ogromnim količinama kako biste imali negativne učinke. Sumnjalo se da aspartam i sukraloza također imaju negativan utjecaj na crijevne bakterije, no jedna studija koja je uključivala 17 sudionika zaključila je da niti jedno od njih nije utjecalo na obilje mikroorganizama u probavnom sustavu. Druge studije dale su slične rezultate . [1,10,20]

Potencijalni utjecaj zaslađivača na crijevnu mikrobiotu svakako je zanimljiv, ali također je i relativno neistraženo područje. Mogu se pojaviti nesigurnosti, poput činjenice da se mnoge studije provode na životinjama, a ti se rezultati ne mogu uvijek izravno primijeniti na ljude. Prema onome što sada znamo o zaslađivačima i crijevnoj mikrobioti, ako ih konzumirate umjereno, ne morate se bojati negativnih učinaka na korisne crijevne bakterije. Međutim, ovo područje istraživanja još je uvijek relativno mlado te je potreban daljnji znanstveni rad kako bi se stvorila jasnija slika. [1]

3. Rak

Kao što je ranije spomenuto, neki su se zaslađivači prije povezivali s većim rizikom od raka. Primjerice, ciklamat i saharin povezani su s rakom mjehura. Međutim, te sumnje nisu potvrđene u nedavnim studijama u kojima su sudjelovali ljudi.

Nedavno su se pojavile informacije koje sugeriraju da bi aspartam mogao biti povezan s većim rizikom od raka jetre. Zbog toga ga je Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) klasificirala kao potencijalno kancerogenu (kategorija 2B IARC klasifikacija), što znači da nema odgovarajućih dokaza o njegovoj kancerogenosti. Vrijedno je napomenuti da ga ova klasifikacija svrstava uz tvari poput ekstrakta aloe vere i ukiseljenog povrća. S druge strane, tvari poput alkohola i pušenja kategorizirane su kao dokazano kancerogene (1. skupina). WHO je čak zaključio da, na temelju novih otkrića, nema potrebe smanjivati njegov prihvatljivi dnevni unos (ranije korišten mg/kg TT). [15,16]

Trebaju li umjetni zaslađivači biti uključeni u vašu prehranu?

Kada je riječ o smanjenju količine šećera u prehrani, prvi korak uvijek treba uključivati postupno odvikavanje od slatkog okusa smanjenjem unosa šećera. Međutim, ako ne želite potpuno eliminirati slatkoću i htjeli biste zamijeniti šećer, umjetni zaslađivači mogu biti dobra opcija. Oni mogu poslužiti kao korisna pomoć, posebno kada je cilj mršavljenje. Oni čak mogu biti neki od najprikladnijih zaslađivača za dijabetičare, sve dok odaberete opcije koje ne sadrže šećer ili energiju. Ako se pridržavate ograničenja unosa koje su postavile stručne ustanove, mogu se smatrati sigurnima.

Ipak, važno je prihvatiti činjenicu da svaka osoba može drugačije reagirati na zaslađivače. Naprimjer, Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) nedavno je objavila izvješće temeljeno na studiji koja sugerira da umjetni zaslađivači nisu prikladni za dugotrajnu upotrebu kada vaši ciljevi uključuju gubitak težine ili sprječavanje metaboličkih poremećaja. Budući da mogu negativno utjecati na apetit i tjelesnu težinu kod nekih pojedinaca, dugoročno možda nisu idealni. Stoga je uvijek pametno procijeniti jesu li pravi izbor za vas te ih razumno konzumirati u okviru uravnotežene i raznolike prehrane. [19]

Isto tako, ne bi vas trebali zabrinjavati zaključci studija koji sugeriraju potencijalni povećani rizik od kardiovaskularnih bolesti. Studije često prate unos zaslađivača u dijetnim pićima i sličnoj hrani, koja se često konzumira uz druge neprikladne prehrambene navike. Ovo uvodi brojne varijable koje mogu pridonijeti lošijem zdravlju srca i krvožilnog sustava, potencijalno iskrivljujući cijeli problem. [21]

Što biste trebali zapamtiti?

U potrazi za zamjenom za šećer, umjetni zaslađivači predstavljaju se kao korisni saveznici. Naprimjer, kavu možete zasladiti kapima sukraloze ili kupiti napitke koji sadrže aspartam. Unatoč tome, neki bi ljudi mogli biti zabrinuti za svoju sigurnost. Dobra vijest je da ove zaslađivače temeljito nadziru regulatorne organizacije te su uspostavile granice unosa koje je praktički nemoguće prijeći u redovnoj prehrani. Kao rezultat toga, mogu se smatrati sigurnim i potencijalno korisnim suputnicima, posebno kod upravljanja tjelesnom težinom. Naravno, kao i u svemu, postoje rasprave o mogućim negativnim učincima. Stoga ih je preporučljivo konzumirati razumno i samo kao nadopunu zdravoj prehrani.

Jesmo li vam razjasnili informacije vezane uz zaslađivače? Ako vam je članak bio zanimljiv, ne zaboravite ga podijeliti sa svojim prijateljima i obitelji.

Izvori:

[1] AHMAD, S.Y. et al. The Effects of Non-Nutritive Artificial Sweeteners, Aspartame and Sucralose, on the Gut Microbiome in Healthy Adults: Secondary Outcomes of a Randomized Double-Blinded Crossover Clinical Trial. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7694690/

[2] BERRY, C. et al. Sucralose Non-Carcinogenicity: A Review of the Scientific and Regulatory Rationale. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5152540/

[3] FITCH, C. - KEIM, K.S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners. – https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(12)00325-5/fulltext

[4] FITCH, S.E. et al. Use of acceptable daily intake (ADI) as a health-based benchmark in nutrition research studies that consider the safety of low-calorie sweeteners (LCS): a systematic map. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8138992/

[5] GARDNER, C. et al. Nonnutritive Sweeteners: Current Use and Health Perspectives. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3402256/

[6] CHEN, Y. et al. Role and Mechanism of Gut Microbiota in Human Disease. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8010197/

[7] MANDEL, I.D. - GROTZ, V.L. Dental considerations in sucralose use. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11887514/

[8] MORTENSEN, A. Sweeteners permitted in the European Union: safety aspects. – https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/17482970600982719

[9] NUTRITION, C. for F.S. and A. Aspartame and Other Sweeteners in Food. – https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food

[10] POZO, S. DEL et al. Potential Effects of Sucralose and Saccharin on Gut Microbiota: A Review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9029443/

[11] STANHOPE, K.L. Sugar consumption, metabolic disease and obesity: The state of the controversy. – https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/10408363.2015.1084990

[12] SYLVETSKY, A.C. et al. Development of Sweet Taste Perception: Implications for Artificial Sweetener Use. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28873386/

[13] WILK, K. et al. The Effect of Artificial Sweeteners Use on Sweet Taste Perception and Weight Loss Efficacy: A Review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8954878/

[14] Acceptable daily intake of sweeteners in the EU | Knowledge for policy. – https://knowledge4policy.ec.europa.eu/health-promotion-knowledge-gateway/sugars-sweeteners-7_en

[15] WHO Aspartame hazard and risk assessment results released. – https://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released

[16] List of Classifications – IARC Monographs on the Identification of Carcinogenic Hazards to Humans. – https://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications/

[17] International Sweeteners Association - Revised opinion on cyclamic acid and its sodium and calcium salts – https://www.sweeteners.org/scientific_studies/revised-opinion-on-cyclamic-acid-and-its-sodium-and-calcium-salts/

[18] WHO Sugars and dental caries. – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/sugars-and-dental-caries

[19] WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline. – https://www.who.int/news/item/15-05-2023-who-advises-not-to-use-non-sugar-sweeteners-for-weight-control-in-newly-released-guideline

[20] PLAZA-DIAZ, J. et al. Plausible Biological Interactions of Low- and Non-Calorie Sweeteners with the Intestinal Microbiota: An Update of Recent Studies. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7231174/

[21] DEBRAS, C. et al. Artificial sweeteners and risk of cardiovascular diseases: results from the prospective NutriNet-Santé cohort. – https://www.bmj.com/content/378/bmj-2022-071204