Volimo otkrivati nove ukuse i kuhinje različitih zemalja! Ovaj put smo probali delikatesu s Bliskog istoka, falafel s omiljenim humusom, koji je ispao savršeno. Dođite i pripremite ga s nama!
Potrebni sastojci za falafel:
- 1 konzerva slanutka (240 g)
- 1 manji luk
- 3 češnja češnjaka
- dvije šake svježeg peršina
- 20 g brašna od slanutka/pira
- ½ čajne žličice mljevenog kumina
- ½ čajne žličice mljevenog korijandera
- ½ čajne žličice mljevenog crnog papra
- prstohvat mljevenog kardamoma
- sol po želji
- maslinovo ulje u spreju
Potrebni sastojci za humus:
- 1/2 konzerve slanutka (120 g)
- 30 g tahini paste
- 15 ml limunovog soka
- 15 ml maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- ½ čajne žličice soli
- ½ čajne žličice mljevenog kima
- 1-2 jušne žlice hladne vode
- prstohvat crvene paprike
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Upute:
Prvo pripremite falafel – isprani i osušeni slanutak stavite u blender, dodajte manji luk, češnjak, peršin i sve temeljito izmiksajte. Zatim dodajte brašno, sve začine i temeljito izmiksajte. Od smjese falafela oblikujte pljeskavice ili kuglice i pržite na tavi, koju ste poprskali maslinovim uljem s obje strane, dok ne porumene.
Sada krenite s pripremom humusa. U blenderu prvo izmiksajte limunov sok s tahinijem u glatku pastu. Zatim dodajte češanj češnjaka, ulje, kim, sol, isprani oguljeni slanutak i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju dodajte vodu, dodajite dok ne dobijete željenu konzistenciju i ponovno promiješajte. Falafel se poslužuje sa svježim povrćem i humusom ,koji se poslužuje sa žličicom maslinovog ulja i prstohvatom mljevene slatke paprike. Dobar tek!
| Nutritivne vrijednosti | po 1 porciji (ukupno 2 porcije ) |
|---|---|
| Kalorije | 417 |
| Proteini | 17 g |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Masti | 21 g |
Nadamo se da ćete uživati u ovom stranom receptu za tradicionalni falafel s humusom kao što smo i mi. Ako želite da i vaši prijatelji saznaju za ovu egzotični deliciju, nemojte zaboraviti podijeliti recept s njima.
Dodaj komentar