Naan je sastavni dio indijske kuhinje. On se obično jede s pilećim curryjem ili piletinom na maslacu. Mi smo ga odlučili pokušati sami napraviti, a okusom je bio prilično sličan onome koji možete dobiti u indijskim restoranima. Odlučili smo se za malo manje tradicionalnu verziju pa smo naan poslužili uz laganu salatu i umak, a dobro se slaže i sa svježim sirom. Možete ga koristiti uz što god poželite.
Sastojci:
- 250 g integralnog brašna od pira
- 250 g višenamjenskog pšeničnog brašna
- 250 ml tople vode
- 100 g mekog bezmasnog svježeg sira
- 100 g zrnatog nemasnog svježeg sira
- 10 g suhog kvasca
- 5 g soli
- ulje za kuhanje u spreju
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Upute za pripremu:
Pomiješajte sve suhe sastojke – integralno brašno od pira, višenamjensko pšenično brašno, suhi kvasac i sol. Zatim u tu smjesu dodajte svježi sir i vodu da dobijete kompaktno tijesto. Slobodno prilagodite količinu dodane vode u odnosu na konzistenciju tijesta.
Pustite da se tijesto diže oko sat vremena. Trebalo bi se otprilike udvostručiti. Dignuto tijesto podijelite na 8 dijelova i razvaljajte u tanke pljeskavice (tako da stanu u tavu). Na prethodno zagrijanoj tavi poprskanoj uljem pecite pljeskavice s obje strane dok se na njima ne pojave tamnije mrlje. Dok su još tople, možete ih premazati maslacem, češnjakom ili posuti začinskim biljem.
Naan je najbolji kad je još topao, a odlično ide uz salatu, humus, svježi sir ili razne umake.
Naš savjet za umak: Pomiješajte 1 grčki jogurt, zgnječeni češanj češnjaka i 1 žličicu meda. Možete dodati sol, začinsko bilje ili druge sastojke prema vašim željama.
Naan kruh odlično će se slagati i uz naše sljedeće recepte:
Hranjive vrijednosti | 1 naan (ukupno 8 komada) |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 242 kcal |
| Proteini | 12 g |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Masti | 1,5 g |
| Vlakna | 6 g |
Naan nije samo prilog umacima. Možete ga jesti uz salatu ili savršeno uravnotežen umak.
Svoje kreacije slobodno podijelite s nama na društvenim mrežama uz opis #gymbeamhr.
Dodaj komentar