Ne morate se bojati tijesta s kvascem. Iako se priprema čini složenom, svatko ga može napraviti. Nakon što postigne idealnu konzistenciju, trebate samo izrezati oblike krafni i ispeći ih. Onda je samo na vama kako ćete ih napuniti. Mi smo se odlučili za kombinaciju kreme od svježeg sira i namaza od jagode Jammy.
Sastojci za tijesto:
- 150 g glatkog pirovog brašna (+ 20 g za brašnjenje)
- 120 ml poluobranog mlijeka
- 50 g integralnog pirovog brašna
- 35 g šećera od trske
- 30 g ghee maslaca
- 1 žličica suhog kvasca
- prstohvat soli
Sastojci za završni dodir:
- 150 g niskomasnog svježeg sira
- 30 g proteinskog praha od vanilije
- 4 žlice namaza od jagode Jammy
- 1 žlica repičinog ulja
- 10 g šećera u prahu za posipanje
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Priprema:
Počnite s pripremom tijesta. Pomiješajte 150 g glatkog pirovog brašna s 50 g integralnog pirovog brašna, 30 g šećera od trske i prstohvatom soli. Zagrijte mlijeko, ali pazite da ne bude prevruće. Dodajte preostalih 5 g šećera, suhi kvasac i ostavite 5 minuta da se kvasac aktivira. Zatim ga dodajte smjesi brašna, dodajte omekšali ghee maslac i umijesite glatko tijesto. Idealna konzistencija postignuta je kad vidite da se na tijestu stvaraju mjehurići. Ako vas zabole ruke dok mijesite, možete upotrijebiti mikser s kukom za tijesto. Ostavite pripremljeno tijesto u zdjeli, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjesto otprilike sat vremena.
Razvaljajte dignuto tijesto na pobrašnjenoj površini na debljinu od otprilike 2 cm pa okruglim rezačem ili čašom izrežite male krugove.
Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i poslažite krugove na njega tako da između njih bude dovoljno prostora. Kad budu na limu, ostavite ih da se dižu još 30 minuta, zatim ih premažite uljem i pecite otprilike 15 minuta dok ne porumene na 180 °C. Kad budu gotovi, ostavite ih da se ohlade.
Sad se približavate cilju. Umutite svježi sir s proteinskim prahom i ukrasite gotove krafne tom kremom i namazom od jagoda Jammy. Na kraju sve pospite šećerom u prahu.
Otkrijte naše bestsellere:
| Nutritivne vrijednosti | 1 krafna (ukupno 9 komada) |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 172 kcal |
| Proteini | 8 g |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Masti | 6 g |
| Vlakna | 1 g |
Kad dođete do ove točke, ništa vas ne može spriječiti da konačno pojedete svoj prvi zalogaj. A onda vjerojatno još nekoliko. Dakle, što mislite? Hoćete li probati ove krafne?
Slobodno podijelite svoje kreacije s nama na društvenim mrežama uz hashtag #gymbeamhr.
Dodaj komentar