Fitness recept: riba i pomfrit

Najtradicionalnije britansko jelo u obliku ribe i pomfrita ne mora biti samo masna brza hrana. Napravili smo neke izmjene i pripremili glavne komponente u pećnici. Tako se količina masnoće u ovom obroku uvelike smanjuje, a cjelokupni dojam jela ostaje isti, možda čak i bolji jer prirodan okus sastojaka stvarno dolazi do izražaja. Isprobajte ovaj recept s našim domaćim umakom od jogurta. Sigurno nećete požaliti.

Sastojci za ribu:

200 g fileta bakalara (može i druga riba)
30 g pirovog brašna
20 g kukuruznih pahuljica (malo izmrvljenih)
1 cijelo jaje
sol

Sastojci za umak:

100 g grčkog jogurta s 0 % masti
20 g kiselih krastavaca
1 režanj češnjaka
svježi sok od limuna po ukusu
soli po ukusu
crni papar po ukusu

Sastojci za pomfrit:

300 g sirovih krumpira
mješavina začina za pečeni krumpir
ulje za kuhanje u spreju

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Priprema:

Počnimo s pripremom krumpirića. Ogulite krumpire i narežite ih na prutiće, zatim isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.

Rasporedite krumpiriće ravnomjerno po limu za pečenje obloženom papirom za pečenje, poprskajte s malo ulja za kuhanje u spreju i pospite mješavinom začina za pečeni krumpir.

Ribu operite, osušite i narežite na manje komade. Zatim dodajte malo soli i premažite je – počnite premazivanjem obiju strana brašnom, zatim umočite u jaje i na kraju u zdrobljene kukuruzne pahuljice.

Prvo pecite krumpiriće u pećnici 10 minuta na 200 °C. Zatim ih izvadite, stavite ribu u isti lim za pečenje i zajedno pecite 15 – 20 minuta, i dalje na 200 °C. Kad to vrijeme prođe, i krumpirići i riba trebali bi biti gotovi. Ako nisu, neka se još malo peku.

U međuvremenu, dok se riba i krumpirići još peku, možete pripremiti umak. Sitno nasjeckajte češnjak i kisele krastavce pa ih pomiješajte s jogurtom. Dodajte limunov sok, crni papar i sol po ukusu. Još jednom sve dobro promiješajte.

Pa, to je to. Samo se pripremite uživati u svakom zalogaju!