Izvrsni fitness recepti za božićne kolačiće

Kakav bi to bio Božić bez poslastica? O kalorijama se vjerojatno ne morate brinuti, jer ipak će ih biti preko glave. Ali ako želite probati nešto zdravije i više fit, zamijenite tradicionalne božićne recepte s ovih 10 fitness recepata. Sve smo ih poboljšali zdravim sastojcima i nekoliko puta smo ih probali kako bismo ih na kraju doveli do savršenstva. A možda još i više! Ne morate se brinuti niti o okusu jer nećete ih raspoznati od klasičnih recepta. Pokrenimo se na božićne pripreme!

1. Božićne raw kuglice:

Za 15 komada raw kuglica trebamo:

• 100 g badema
• 20 g zobenih pahuljica
• 60 g banane
• 50 g datulja
• 1 čajna žlica začina za medenjake
• ribani kokos i korica limuna

Prvo u blenderu usitnimo pahuljice i bademe u brašno, zatim dodajemo bananu, datulje i začin za medenjak. Sve dobro izmiksamo i napravimo masu od koje u prstima oblikujemo kuglice veličine oraha. Njih na kraju uvaljamo u smjesu koju smo napravili tako da smo pomiješali kokos i ribanu koru limuna. Gotovo!

2. Fitness roščići od vanilije

• 250 g speltinog glatkog brašna
• 120 g mljevenih badema
• 90 g prirodnog sladila Eritrita
• 20 g šećerne trske
• 150 g kokosovog ulja
• vanilin šećer za uvaljati (ne obavezno)

U većoj zdjelici pomiješajmo brašno, šećer, eritrit i mljevene bademe. Nakon toga, izradimo kruto tijesto, koje stavimo u hladnjak na 20-30 minuta kako bi se još bolje stvrdnulo. Od tijesta otrgnemo komadiće od kojih prvo oblikujemo valjke a nakon toga od njih napravimo roščiće. Potom, roščiće slažemo na lim obložen papirom za pečenje, i pečemo ih na 150°C oko 20-25 minuta (sve dok rubovi ne dobiju zlatnu boju). Nakon pečenja ih ostavimo da se ohlade i na kraju ih možemo uvaljati u vanilin šećer.

3. Keksi s cimetom

Jaje, šećer od šećerne trske, flavadrops od vanilije i maslac na sobnoj temperaturi miješamo u velikoj zdjelici sve dok se smjesa ne počne pjeniti. Zatim, dodajemo brašno i napravimo suho tijesto, koje stavimo u hladnjak.

Preljev od cimeta napravimo vrlo jednostavno – pomiješamo šećer, sok od limuna i cimet te ostavimo neko vrijeme da se šećer malo otopi. Zatim, izvadimo tijesto, razvlačimo ga u oblik pravokutnika i stavimo na vrh preljev. Savijemo ga u roladu i nakon toga režemo kolute širine oko 0,5 cm. Kolute slažemo na lim obložen papirom za pečenje. Ako nam je preostalo nešto preljeva, možemo njime premazati kolute poslagane na limu. Pečemo 10-12 minuta na 170°C, dok rubovi ne dobiju zlatnu boju.

4. Kanape od banane s maslacem od kikirikija

• 2 banane
• 100% maslac od kikirikija (crunchy)
• tamna čokolada
• kokos / dekoracije za pečenje (šarene kuglice itd)

Banane narežemo na kolutiće širine oko 1 cm. Žlicom stavimo na vrh maslac od kikirikija (ne previše). Zatim, zalijemo tamnom čokoladom i pospemo kokosom ili dekoracijama za pečenje. Ostavimo u hladnjaku barem 30 minuta da se stvrdne . Voilá! Može li to biti još jednostavnije?

5. Datulje s iznenađenjem

• datulje bez koštica
• bijela čokolada
• orasi

Datulje otvorimo i napunimo bijelom čokoladom (ne trebamo pretjerivati jer su datulje i same dosta slatke).  Nakon toga stavimo unutar četvrtinu oraha i datulju zatvorimo. Gotovo!

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

6. Pizza štapići

• 150 ml vode
• 4 mjerice proteinskog Pizza Mix-a
• 1 čajna žlica soli
• sir i šunka za posuti na vrh

Bazu pripremimo prema uputama na ambalaži proteinskog pizza mix-a – vodu pomiješamo s prahom, dodamo sol i napravimo tijesto, koje na limu razvaljamo u oblik pravokutnika. Stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 250°C na 8 minuta. Zatim pizza bazu izvadimo, na lim slažemo ostale sastojke prema volji – sir, šunku, biljke, i pečemo još 2 minute. Na kraju samo izrežemo štapiće. Dobar tek!

7. Proteinski medenjaci

• 300 g integralnog speltinog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 čajna žlica začina za medenjake
• 30 g (1 mjerica) Just whey proteina (okus Chocolate milkshake)
• 120 g meda
• 1 jaje
• 50 g maslaca
• 50 g kokosovog ulja
• jaje za premazati vrh

Prvo, pomiješamo brašno s praškom za pecivo, proteinom i začinom za medenjake. Maslac i kokosovo ulje otopimo i zajedno s jajetom i medom dodamo u smjesu od brašna. Napravimo tijesto za medenjake i stavimo ga u hladnjak gdje ga ostavimo cijelu noć ili minimalno jedan sat. Nakon toga, tijesto podijelimo na dvije polovice, razvaljamo ga i izrežemo. Medenjake na kraju slažemo na lim obložen papirom za pečenje, premažemo razmućenim jajetom, i pečemo na 200°C oko 5-10 minuta.

8. Torbice s pudingom

• 250 ml mlijeka
• ½ pudinga od vanilije
• 1 VŽ agava sirupa
• 1 lisnatog tijesta
• džem od malina (ili drugi)
• jaje za premazati vrh

Prvo skuhamo puding od vanilije prema uputama. Nakon toga, lisnato tijesto podijelimo na 16 istih komada. Osam od njih napunimo čajnom žlicom pudinga i  ½ čajne žlice džema. Vrh prekrijemo preostalim komadima narezanog tijesta i rubove pritisnemo vilicom da se lisnata tijesta spoje. Slažemo ih na lim, premažemo jajetom i pečemo na 170°C oko 20-25 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.

9. Božićne kokos kuglice

• 200 g rikote
• 35 g svježeg sira
• 20 g Just Whey proteina (okus Vanilla icecream)
• 50 g šećerne trske
• 50 g naribanoga kokosa
• 1 jušna žlica bijelog jogurta
• bademi

Sve skupa izmiksamo i ostavimo u hladnjaku ili u zamrzivaču da otvrdne. Od otvrdnute smjese pravimo kuglice i unutar stavljamo bademi. Opet ostavimo da se stvrdne. Na kraju možemo kokos kuglice zaliti čokoladom.

SAVJET: Od kokos kuglica možete napraviti i kekse, ako ih stavite u pećnicu na 150°C  na 30- 40 minuta.

10. Rolada od čokolade i svježeg sira s malinama   

Čokoladu i maslac otopimo u mikrovalnoj pećnici, dodajemo šećer i promiješamo. Bjelanjak razmutimo posebno. Žumanjak dodamo u čokoladu. Nakon toga dodajemo brašno s praškom za pecivo i miješamo. Ulijemo vode prema potrebi, ali ne trebamo pretjerivati da tijesto ne bi bilo prerijetko (ali ne treba biti niti pregusto, jer bi se rolada tijekom savijanja mogla lomiti). Na kraju, dodamo bjelanjak, izlijemo na lim i pečemo 10-15 minuta na 175°C.

Sad si u blenderu pripremimo kremasti preljev miješanjem svih sastojaka za punjenje (osim malina).

Nakon pečenja stavimo tijesto na čistu krpu i polako savijamo. Ostavimo ga da se dobro ohladi. Kad se tijesto potpuno ohladilo, savijamo ga i premažemo punjenjem od svježeg sira i pospemo malinama. Tijesto opet savijemo i ostavimo da se ohladi. Na kraju, roladu možemo zaliti čokoladnim preljevom i posluživati.