Ako volite peciva, a posebno njihove zdravije verzije, koje će vam, osim tradicionalne hrskave kore i mekane pulpe iznutra, donijeti i zdravstvene koristi, onda nemojte prestati čitati! Pripremite potrebne sastojke i ispecite s nama kruh od mrkve s bučinim sjemenkama, čiji je savršeni zlatni izgled samo početak ove gastronomske bombe! Hajdemo praviti!
Sastav:
400 g brašna po vašem izboru (mi smo koristili višenamjensko brašno)
- 300 ml vode
- 200 g mrkve (približno 2 veće mrkve)
150 g raženo brašno
100 g sjeckanih sjemenki bundeve
- 30 g ksilitola
- 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 jušna žlica aktivnog suhog kvasca
- 10 g soli
Da bismo dovršili kruh, potrebno nam je:
- 30 g bučinih sjemenki
- malo mlake vode
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Upute:
Pripremu započinjemo temeljitim miješanjem vode, kvasca, maslinovog ulja i ksilitola u mikseru ili ručno. Zatim dodajte obje vrste brašna, sol, sjemenke, nasjeckanu mrkvu na male komadiće i sve lijepo umijesite u tijesto. Dobiveno tijesto ostavite na toplom mjestu da se diže najmanje 1-2 sata u posudi pokrivenoj krpom. Tijesto bi se trebalo udvostručiti. Pećnicu zagrijete na približno 200-220 ℃.
Posudu s tijestom okrenite na pobrašnjenu površinu i tijesto zadnji put umijesite rukama. Ovako pripremljeno tijesto stavite u kalup za pečenje, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i lagano poprskali maslinovim uljem u spreju. Prije nego što kruh stavite u pećnice, kruh odozgo poprskajte mlakom vodom i pospite bundevinim sjemenkama. Zatim, kalup s kruhom pokrijte krpom i ostavite da odstoji 10 minuta. Nakon 10 minuta, kruh stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 10 minuta na 220 ℃, a zatim spustite temperaturu na 180/200 ℃ i pecite još 20-25 minuta. Nakon pečenja pustite da se kruh potpuno ohladi. Poslužite s omiljenim prilogom i uživajte!
| Nutritivne vrijednosti | po 1 kriški (ukupno 20 kriški) |
|---|---|
| Kalorije | 152 |
| Proteini | 6 g |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Masti | 4,8 g |
| Vlakna | 3,3 g |
Nadamo se da ćete ovaj recept za kruh od mrkve s bučinim sjemenkama pripremiti uskoro, te da definitivno neće biti zadnji put! Ako ste uzbuđeni zbog ovog recepta kao i mi, bit ćemo sretni ako ga podržite dijeljenjem.
Dodaj komentar