I vi volite kvalitetne burgere s povrćem? Tada biste svakako trebali probati naš fitness recept za vegetarijanski burger s pirovim pecivom i škotskom palačinkom od slanutka s kojim možete zgriješiti i onda kada nije vaš cheat day. Krenimo ga isprobati!
Za pecivo nam je potrebno:
- 200 g glatkog pirovog brašna
- 180 ml mlijeka
- 100 g integralnog pirovog brašna
- 40 g maslaca
- 20 g ššećera od šećerne trske
- 1 jaje + žumanjak za premazivanje
- 1 čajna žl. suhog kvasca
- ½ čajne žl. soli
- maslinovo ulje u spreju
- mak za posipanje
Postupak pripreme peciva:
Prije svega, suhi kvasac ulijemo u toplo mlijeko zajedno s 10 g šećera, pomiješamo i ostavimo da fermentira 5 minuta. U međuvremenu pomiješamo brašno s 10 g šećera, soli, dodamo im nastali kvasac, jaje i maslac sobne temperature koji narežemo na manje komade. Zatim tijesto temeljito izmiješamo, prekrijemo čistom krpom i ostavimo da se diže na toplom mjestu.
Nakon što se dignulo, tijesto premjestimo na pobrašnjenu radnu dasku gdje ga razrežemo na 7 jednakih dijelova i od njih oblikujemo pecivo. Ako želimo postići savršeni oblik peciva, od tijesta napravimo škotsku palačinku, preklopimo rubove prema unutra kako bi nastao okrugli oblik te zatim okrenemo tijesto. Preklopljeni rubovi činit će donji dio peciva. Tako oblikovano pecivo premjestimo na tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavimo da odstoji još 15 minuta.
Zatim površinu peciva premažemo žumanjkom koji smo pomiješali s malo ulja. Zatim još posipamo makom i pečemo dok ne poprimi zlatnožutu boju na temperaturi od 180 °C približno 15-20 minuta.
| Nutritivne vrijednosti | po 1 žemlji (ukupno 7 žemlja) |
|---|---|
| Kalorije | 234 |
| Bjelančevine | 7 g |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Masti | 7 g |
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Za škotske palačinke od slanutka potrebno nam je:
- 240 g slanutka (1 konzerva)
- 100 g tikvice (1 mali komad)
- 40 g maslaca od indijskih oraščića
- 30 g sušenih rajčica
- 30 g pirovog brašna
- 2 režnja češnjaka
- 1 srednje veliki luk
- ½ čajne žl. mljevenog crnog papra
- ½ čajne žl. mljevene paprike
- ½ čajne žl. mljevenog kima
- šaka svježeg začinskog bilja (korijandar, lišće peršina)
- sol po želji
- maslinovo ulje u spreju
Prilozi za burger:
- rajčice
- iceberg salata
- avokado
- BBQ umak
Postupak pripreme škotske palačinke od slanutka:
Prije svega nasjeckamo luk nasitno i prepečemo ga na tavi dok ne postane staklast. Postupnu mu dodajemo protisnuti češnjak, nasitno nasjeckane sušene rajčice i slanutak koji je odstajao u vodi. Sve to zajedno pečemo još malo, a zatim maknemo s vatre. Zatim nasitno naribamo tikvicu i stavimo ju u ohlađenu smjesu sa slanutkom, zajedno sa svim začinima, soli, nasjeckanim začinskim biljem, maslacem od indijskih oraščića i pirovim brašnom. Sve zajedno izmiksamo štapnim mikserom kako bismo dobili homogenu smjesu. Tijesto od slanutka podijelimo na 4 jednaka dijela i vlažnim rukama oblikujemo škotske palačinke. Trebale bi imati približnu veličinu promjera peciva. Škotske palačinke od slanutka zatim stavimo na zagrijanu tavu posprejanu maslinovim uljem i pečemo s obje strane dok ne poprime zlatnožutu boju.
Škotske palačinke stavimo na razrezanu žemlju premazanu BBQ umakom i dodamo kolut rajčice, avokada i salate. Želimo vam dobar tek!
| Nutritivne vrijednosti | po 1 škotskoj palačinki (ukupno 4 komada) |
|---|---|
| Kalorije | 208 |
| Bjelančevine | 9 g |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Masti | 8 g |
| Vlakna | 4 g |
I vama već cure sline na naš fitness vegetarijanski burger s pirovom žemljom i škotskom palačinkom od slanutka? Svakako nemojte recept zadržati samo za sebe, već ga podržite dijeljenjem.
Dodaj komentar