Ricotta je ukusan talijanski sir napravljen od sirutke. Podsjeća na svježi sir, ali za razliku od njega ima slađi i bolji okus. Osim toga, ricotta se također ističe po značajnom udjelu proteina i relativno niskom udjelu masti. To ju čini svestranom namirnicom koja se dobro uklapa i u slatke i u slane recepte.
Ricotta djeluje gdje god biste obično koristili kremasti svježi sir. Zahvaljujući jedinstvenom okusu, vaše će recepte učiniti blažima i slađima. U kombinaciji s voćem ističe se, primjerice, u palačinkama ili američkim palačinkama. Štoviše, ljubitelji slatkog će ga cijeniti i kao nadjev za knedle s voćem. Zbog svoje glatke konzistencije pogodna je za izradu sladoleda ili dodavanje kremaste teksture voćnim smoothiejima.
Ricotta ima svestranu primjenu u pečenju. Možete ju koristiti za izradu ukusnih krema i nadjeva za svoje omiljene deserte. Probajte ju koristiti kao nadjev za kolače, rolade, muffine ili kao kremu za premazivanje lagane torte ili kuglofa. Ipak, ako više volite poslastice bez vrhnja, lako ju možete dodati u tijesto i pripremiti pahuljaste palačinke, cupcakese, pa čak i ovu finu čokoladnu tortu.
Ricotta ima široku primjenu i u slanim receptima. Pogodna je za pripremu ukusnih umaka za tjesteninu, njoke ili čak lazanje. Možete ju koristiti umjesto vrhnja da biste ublažili umake za meso, kremaste juhe, pa čak i rižote i druga glavna jela. Također, ako ste zainteresirani za manje tradicionalne recepte, odlično funkcionira kao nadjev za slane palačinke, quiche ili slane pite. Svidjet će vam se i u pripremi raznih namaza ili umaka, primjerice s krumpirićima ili pečenim povrćem.
Pleteni brioche je tradicionalno Božićno pecivo u mnogim zemljama, ali mi ga volimo pripremati u bilo koje doba godine. Čak smo kreirali njegovu fit macro-friendly verziju, koja osim tradicionalnog okusa, sadrži veliku dozu proteina. Ne oklijevajte, hajdemo zajedno pripremiti ovu blagdansku deliciju.
Netradicionalna torta od pistacija s kremom od ricotte, proteina i maslaca od pistacija bogata je proteinima i zdravim mastima. Radi se o fitness receptu pogodnom za sportaše.
