Opet smo malo eksperimentirali s današnjim receptom. Ovaj put pokušali smo prilagoditi govedinu Stroganoff i učiniti je prikladnom za vegaterijance. I moramo priznati da smo uspjeli. Meso smo zamijenili tempehom i upotrijebili biljnu alternativu umjesto klasičnog vrhnja. Tako je stvoreno ukusno i hranjivo jelo idealno za ručak ili večeru. A možete li zamisliti fitness recept bez solidne količine proteina? Kao i mi, možete povećati sadržaj proteina zahvaljujući proteinskoj tjestenini koju smo upotrijebili kao prilog. Idemo zajedno na ovaj brzi recept. Sigurno nećete požaliti.
Sastojci:
- 300 ml povrtnog temeljca / vode
- 250 g gljiva
- 170 g tempeha
- 100 ml bademova vrhnja (ili bilo kojeg drugog biljnog)
- 100 g kiselih krastavaca
- 2 žlice pirea od rajčice
- 1,5 žlica gheeja
- 1,5 žlica sojinog umaka
- 1 luk
- 1 žlica senfa
- sol prema ukusu
- mljeveni crni papar prema ukusu
Sastojci za posluživanje:
- 250 g proteinske tjestenine
- svježi peršin
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Upute:
Izrežite tempeh na komadiće i namočite u sojinom umaku. Zatim zagrijte tavu, dodajte ½ žlice gheeja i sotirajte tempeh do zlatne boje. Kad budete gotovi, stavite ga sa strane u zdjelu. Dodajte preostalu 1 žlicu gheeja u istu tavu, zagrijte i sotirajte sitno nasjeckani luk. Sotirajte do zlatne boje, a zatim dodajte tanko narezane gljive. Povremeno miješajući, sotirajte otprilike 5 minuta. Na kraju dodajte sitno nasjeckane kisele krastavce, tempeh i pire od rajčica pa pustite da se sve grije neko vrijeme.
Dodajte i povrtni temeljac ili vodu mješavini. Stavite poklopac na tavu i zajedno pirjajte 10-ak minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte biljno vrhnje i senf u mješavinu i začinite solju i crnim paprom. Možete dodati i bilo koje druge omiljene začine. Na kraju pustite Stroganoff da se krčka neko vrijeme i spremni ste za posluživanje. Odabrali smo tjesteninu od mahunarki za prilog, koja će još više povećati sadržaj proteina.
Tablica nutritivnih vrijednosti | 1 porcija s tjesteninom (ukupno 3 porcije) |
|---|---|
| Kalorije | 584 |
| Proteini | 43 g |
| Ugljikohidrati | 63 g |
| Masti | 16 g |
| Vlakna | 8 g |
Ako niste ljubitelj proteinske tjestenine, možete upotrijebiti rižu, kvinoju, klasičnu tjesteninu, rezance ZERO ili čak krumpire. I, naravno, ako dodate svježi peršin na vrh kako bi cijelo jelo bilo još primamljivije.
Slobodno podijelite svoje kreacije s nama na društvenim mrežama i označite #gymbeamhr.
Dodaj komentar