Recepti: Slatki krumpir na 7 načina, koje vam neće dojaditi

Ako postoji jedan kompleksni ugljikohidrat, koji ne bi trebao faliti u vašem arsenalu i koji biste trebali uključiti u svoj fitness jelovnik, onda je to sigurno naizgled skromni slatki krumpir. Ovisi o načinu pripreme, ali trebao bi znati utoliti vašu želju za slatkim, bez da uništi vaš program dijete.

Slatki krumpir je gorivo za sporu probavu. Ovi izvori energije narančaste boje pomažu stabilizirati razinu šećera u krvi i bogati su vitaminima A, B, C, magnezijem, bakrom i pantotenskom kiselinom.

Iskoristite prednosti koje nudi i pokušajte odoljeti porivu da ga jednostavno stavite u pećnicu omašćen maslacem. Izbjegnite klasični način pripreme, koji će vam ipak jednom već dosaditi. Probajte neki od ovih jednostavnih recepta, koji mogu postati dio vašeg doručka, ručka ili večere.

1. Pomfrit od slatkog krumpira s korijandrom i limunom

Zamijenite tanak, u kečapu potopljen i već suviše dobro poznati klasični pomfrit njegovom zdravijom verzijom. Osim jedinstvenog okusa, što je rezultat mješavine limuna, maslinovog ulja i korijandera, koji probudi vaše okusne pupoljke, imaju i izvrsnu hranidbenu vrijednost.

Korijander je izvor minerala kao što je kalij, kalcij, magnezij, mangan i željezo. Maslinovo ulje nudi zdrave masti a limun pomaže čišćenju i detoksikaciji tijela.

Što trebamo?

• 4 veće slatke krumpire, oguljene i narezane na štapiće
• 2 čajne žličice svježe ribane limunove kore
• 1/3 šalice maslinovog ulja
• 1/3 šalice sitno nasjeckanog korijandera
• 1 mali češanj češnjaka
• Sol i papar za začiniti

Kako pripremiti Pečeni slatki krumpir s parmezanom i ružmarinom?

• Zagrijemo tavu.
• U blenderu pomiješamo pola korijandera s češnjakom i ovu smjesu nalijemo u vrećicu s maslinovim uljem, u koju nakon toga stavimo i slatki krumpir. Pretresemo, sve dok nije krumpir cijeli uvaljan u smjesi.
• Kad je sasvim uvaljan stavimo ga na vruću tavu. Pečemo 3-4 minute sa svake strane, ili dok nije gotov prema našem okusu.
• Izvadimo i možemo posluživati.

2. Juha od slatkog krumpira

U vrijeme hladnijih dana, ili kad god želite pojesti nešto izdašno, preporučujemo ovu juhu od slatkog krumpira. Iako ovaj recept uključuje obilatu dozu saharida, niti bjelančevina u njemu nema baš malo. Možete je posluživati kao glavno jelo ili prilog, a nakon što je pojedete, osjećat ćete se zadovoljni.

Što trebamo?

• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 srednji nasjeckani luk
• 1/2 nasjeckanog češnja češnjaka
• 1 šalicu pilećeg bujona
• 1 oguljen i narezan slatki krumpir
• 4 velike mrkve, oguljene i narezane
• 1 oguljenu i narezanu crvenu papriku
• 1/2 nasjeckanog đumbira
• 1/4 šalice nemasnog grčkog jogurta
• korijander (može i ne mora biti)

Kako pripremiti juhu od slatkog krumpira?

• U većem loncu zagrijemo ulje, zatim dodajemo luk i češnjak. Kuhamo 2-3 minute, dok luk omekša.
• Dodajemo pileći bujon i 2 šalice vode. Pustimo da zakuha.
• Dodajemo slatki krumpir, mrkvu, crvenu papriku i đumbir. Smanjimo vatru i kuhamo 15 minuta.
• Lonac uzmemo s vatre i stavimo u hladnjak na 20-30 minuta. Cjediljkom izvadimo komadiće povrća i izmiksamo ih na glatku masu.
• Napravljenu kašu dodajemo u juhu i opet stavimo na vatru. Kuhamo 15-20 minuta.
• Kad je juha već skoro gotova, dodajemo jogurt i dobro izmiješamo. Poslužujemo odmah. Možemo ukrasiti korijanderom.

3. Pomfrit od slatkog krumpira s cimetom

Želite li pojesti nešto slatko? Probajte slatki krumpir s cimetom! Ova klasična kombinacija sigurno zadovolji vašu želju za slatkim osvježenjem. Ovaj recept je posebno pogodan za ljude, koji trebaju stabilizirati razinu šećera u krvi, što će osigurati baš cimet.

Što trebamo?

• 1 slatki krumpir izrezan u vrlo tanke kriške
• 1/2 čajne žličice smeđeg šećera
• 1/2 čajne žličice cimeta
• rastopljeni maslac

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Kako pripremiti Pečeni slatki krumpir s parmezanom i ružmarinom?

• Pećnicu zagrijemo na 190°C
• Na papir za pečenje slažemo u jednom sloju pomfrit. Blago ga premažemo rastopljenim maslacem.
• Pečemo 7 minuta, dok ne dobije blago smeđu boju, prevrnemo i pečemo još nekih 7-10 minuta.
• Izvadimo ih i pospimo cimetom i smeđim šećerom. Nakon toga ih isipamo u zdjelu i pomiješamo da bi se potpuno uvaljali u cimetu i šećeru. Voila! Možemo posluživati.

4. Jednostavne palačinke od slatkog krumpira

Ovaj recept je pogodan ako tražite manje tradicionalnu verziju palačinka bez glutena. Ovo jelo je puno zdravih masti, saharida sa sporom probavom i vlakana. Sada već fali samo izvor proteina i imat ćete sve u jednom!

Što trebamo?

• 1/2 šalice zgnječenog slatkog krumpira
• 2 cijela jaja
• 1 žlica kokosovog brašna
• 1 čajna žlica cimeta
• 1/4  čajne žličice klinčića
• 1/4 čajne žličice praška za pecivo
• 2 čajne žličice smeđeg šećera
• 1 žlica kokosovog ulja
• 2 žlice javorovog sirupa bez šećera

Jednostavne palačinke od slatkog krumpira

• Slatki krumpir s jajima dobro izmiješamo, a zatim im dodajemo kokosovo brašno, cimet, klinčiće i smeđi šećer.
• Nakon što sve dobro izmiješamo, zagrijemo tavu i stavimo na nju kokosovo ulje da se u njoj rastopi.
• Ovo tijesto nalijemo na tavu i napravimo 2 velike palačinke. Pečemo 3-4 minute, sve dok tijesto ne počne na rubovima ključati, preokrenemo na drugu stranu i pečemo još 2-3 minute.
• Poslužujemo prelivene javorovim sirupom ili medom.

5. Cookies s komadićima čokolade

Jede li vam se cookies? Odaberite zdravu alternativu. Od tamne čokolade dobijete udarac antioksidansa dok slatki krumpir s polakom probavom vam dodaje energiju.

Što trebamo?

• 1 zgnječen mali slatki krumpir
• 2 čajne žlice cimeta
• 2 žlice ekstrakta vanilije
• 1/2 čajne žličice soli
• 1/2 šalice kokosovih pahuljica bez šećera
• 1/4 šalice komadića tamne čokolade
• 1/4 šalice kikirikija bez šećera
• 2 jaja
• 1 kuglicu čokoladnog proteinskog praška
• 1/4  šalice bademovog mlijeka bez šećera
• 2 žlice kokosovog ulja

Kako pripremiti Cookies s komadićima čokolade?

• Pećnicu zagrijemo na 190°C
• Nakon toga izgnječimo slatki krumpir i dobro ga izmiješamo s kokosovim uljem. U drugoj zdjeli pomiješamo preostale sastojke.
• Smjesu pomiješamo sa slatkim krumpirom i mijesimo dok ne napravimo cookie tijesto. 
• Čajnom žličicom ga stavljamo na papir za pečenje i pečemo 10 – 12 minuta ili dok cookies ne dobiju blago smeđu boju.
• Poslužujemo odmah. Uostalom, ipak nećete dugo izdržati bez ovih cookies!

6. Muffini od kruha od banana sa slatkim krumpirom

Ovo sigurno nije tradicionalni kruh od banana, jer je njegov posebni sastojak slatki krumpir. Dodaje vam dovoljno vlakana, dok ujedno i smanjuje količinu jednostavnih šećera. Ako više volite hrskavije muffini, možete u njih dodati komadiće čokolade ili malo oraha.

Što trebamo?

• 1/2 šalice proteina u prahu s okusom banane
• 1/2 šalice bjelanjaka jaja
• 1 šalicu bademovog mlijeka bez šećera
• 3 žlice kokosovog brašna
• 1/2 šalice zgnječenog slatkog krumpira
• 1/2 šalice zgnječene banane

Kako pripremiti Pečeni slatki krumpir s parmezanom i ružmarinom?

• Pećnicu zagrijemo na 175°C.•
• Kalup za muffine pošpricamo sprejom za pečenje da se ne bi prilijepili.
• U zdjeli dobro pomiješamo slatki krumpir s bananom.
• Nakon toga dodajemo ostatak sastojaka i pečemo 35-40 minuta.

7. Pečeni slatki krumpir s parmezanom i ružmarinom

Ovaj slatki krumpir s ružmarinom ima i sam izvrsni okus ali odlični će biti i s bilo kojim izvorom bjelančevina kojim ga odlučite dopuniti. Ružmarin nudi mnoge prednosti, kao što je poboljšanje imunološkog sustava, probave i također djeluje protuupalno.

Što trebamo?

• 2 velike slatke krumpire
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg parmezana
• 1/8 šalice nemasnog parmezana
• 2 jušne žlice maslinovog ulja 
• 1 nasjeckani češanj češnjaka
• Sol i papar za začiniti

Kako pripremiti Pečeni slatki krumpir s parmezanom i ružmarinom?

• Pećnicu zagrijemo na 200 °C i slatki krumpir izrežemo na kockice.
• U vreći ili vrećici s ciferšlusom pomiješamo ružmarin, češnjak, parmezan i maslinovo ulje. Zatim u ovu smjesu dodajemo slatki krumpir i protresemo, sve dok ne bude krumpir sasvim uvaljan u smjesi.
• Sve stavimo na lim za pečenje i pečemo 20-25 minuta. Obrnemo i pečemo još nekih 20 – 25 minuta.
• Izvadimo iz pećnice i odmah možemo u njima uživati.

Što mislite o ovim receptima sa slatkim krumpirom? Hoćete li ih probati? Ili na koji način pripremate slatki krumpir vi? Podijelite s nama u komentarima. U slučaju da vam se članak svidio i želite ga pokazati i ostalima, podijelite ga.