Što jesti kada smo bolesni i koju hranu izbjegavati?

Glavobolja i grlobolja, začepljen nos, vrućica, nadražujući kašalj ili groznica… Neugodni uobičajeni simptomi koji se javljaju kod većine uobičajenih bolesti poput gripe ili prehlade. Međutim, bilo koja vrsta bolesti može uzrokovati gubitak apetita, što zauzvrat dovodi do nedostatka hranjivih sastojaka. Tijekom bolesti važno je pokrenuti naše tijelo, pa je konzumiranje prave hrane ključ za oporavak.

Infekcija gornjih i donjih dišnih putova nije rijetkost u nadolazećoj zimskoj sezoni. Podložni ste joj češće na nižim temperaturama. Najbolji lijek za bolesti poput rinitisa, gripe ili prehlade je prevencija. Ali, što učiniti ako je bolest već izbila u našem tijelu? Uz adekvatan odmor i vrijeme za liječenje, važna je i pravilna prehrana. U ovom ćemo vam članku savjetovati što biste trebali i što ne biste trebali konzumirati tijekom bolesti.

Zašto gubite apetit kada ste bolesni?

Kada ležite u krevetu i borite se s bolešću, naviknete se na to da imate smanjeni apetit. Receptori vašeg okusa ne rade punom brzinom i napuštate uobičajene prehrambene navike. Zašto je to tako? Tijekom bolesti mijenja se kemija mozga i tijelo je podložno upalnim reakcijama. Unutar njih vaše tijelo proizvodi kemikalije zvane citokini. Oni imaju širok spektar učinaka i odgovorni su za smanjeni apetit.

Druga nuspojava gripe i prehlade je djelomični gubitak mirisa. Ukusna juha ili svježa brokula na tanjuru odjednom ne miriše onako dobro kao obično. Zbog činjenice da su miris i okus usko povezani, vjerojatno ćete jesti manje. Međutim, takva nam “dijeta” neće pomoći u borbi protiv bolesti. Naše je tijelo poput motora automobila koji treba kvalitetno gorivo (čak i ako se pokvari). [1-2]

Zimi nas vreba puno bolesti. Ljekarne i ambulante pune se više nego inače, zbog čega je potrebno povećati unos vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Ako ih nedostaje, nastupa umor i imunološki sustav slabi, stoga smo i osjetljiviji na razne bolesti.

3 razloga zašto smo češće bolesni zimi

1. Provodimo više vremena u zatvorenom

Istraživači u Kini i Sjedinjenim Državama otkrili su da će studenti vjerojatnije podleći uobičajenim bolestima kad im je prostor na fakultetu slabo prozračen. U sobama s nižom vlagom i suhim zrakom bakterije iz kapljica pri kihanju mogu dulje preživjeti. Stoga redovitiji boravak u zatvorenom povećava rizik od bolesti. Istodobno se intenzivno suočavamo s bakterijama u unutrašnjosti, jer češće dodirujemo stvari, poput kvaka na vratima ili računalne tipkovnice. [3]

2. Virusi se šire brže

Vjerojatno ste čuli za to i neće vas iznenaditi da zimska sezona “pogoduje” virusima. Stručnjaci to opravdavaju tvrdnjom da se lipidni profil virusa stvrdnjava na hladnijim temperaturama. To znači da je virus otporniji i aktivniji, a time je i vjerojatnije da će nas zaraziti zimi.

3. Smanjen imunitet

Zimi su naša stopala izložena većoj hladnoći, što može smanjiti imunitet našeg tijela. Tim znanstvenika sa Sveučilišta u Cardiffu izašao je s ovom izjavom. 90 učenika prošlo je zanimljiv test otpornosti na hladnoću kada su 20 minuta namakali noge u hladnoj vodi. U sljedećih pet dana bilo je mnogo vjerojatnije da će se prehladiti u usporedbi sa studentima koji nisu pristupili ovom testu. Svoje zaključke opravdavaju rekavši da je hlađenjem nogu učenika došlo do suženja krvnih žila u nosu, što im je zauzvrat smanjilo imunitet. [4]

 

Hrana kao lijek

Poznati drevni liječnik, smatran utemeljiteljem medicine, Hipokrat je prije više od 2000 godina izrazio ideju “Neka hrana bude vaš lijek, a lijek vaša hrana”. Iako je medicina u to vrijeme bila stvar instinkta i eksperimentiranja, a ne rezultat empirijskog istraživanja, današnji se stručnjaci slažu s time. Bez obzira na to koliko se loše osjećamo tijekom bolesti, važno je pridržavati se redovite prehrane kako ne bismo izgubili vrlo važne vitamine, minerale, elemente u tragovima ili proteine – osnovni gradivni materijal za neke stanice imunološkog sustava.

Smanjivanje kalorijskog unosa može ograničiti sposobnost zacjeljivanja tijela. Izlječenje od bolesti težak je test za tijelo, a da bi uspjelo, treba mu pomoći. Stoga se preporučuje konzumiranje manjih, ali redovitih obroka kako bi se tijelo održavalo energiziranim u borbi protiv virusa. Nećete uskoro ići u fitness centar i bilo koji pokušaj i napor da se smršavi treba odgoditi. Tijekom bolesti za njih definitivno nema prostora ni vremena, već naprotiv, svi napori moraju se uložiti u dobivanje potrebnih hranjivih sastojaka i energije iz prehrane.

Koja hrana pomaže u prevladavanju bolesti?

• Voće i povrće kvalitetan su izvor vlakana koja pomažu probavi i pročišćavanju crijeva. Antioksidansi pomažu tijelu u borbi protiv bolesti i štite stanice od štetnih učinaka oksidativnog stresa. Činjenica je da si u ljetnim mjesecima priuštimo mnogo više voća i povrća nego zimi. Međutim, naše tijelo tako gubi dragocjene vitamine, bez kojih se smanjuje njegova otpornost na bolesti. Stručnjaci savjetuju konzumaciju najmanje 5 porcija voća i povrća dnevno, najmanje 400 g povrća i 200 g voća.

• Dobre bakterije – probiotici pomažu kod proljeva ili nadutosti, ali nude mnogo više. Do 80 % naših stanica nalazi se u crijevima, a probiotici pomažu u održavanju i obnavljanju crijevne mikroflore. Hrana koja sadrži zdrave bakterije poput L. bulgaricus, L. casei i S. thermophilus pomaže smanjiti učestalost probavnih poremećaja povezanih s antibioticima. Uz to, oni također podržavaju apsorpciju vitamina i minerala, a time imaju blagotvoran učinak na imunološki sustav i obrambene snage organizma. Dobre bakterije možete pronaći posebno u jogurtima i probiotičkim napicima, u kiselom kupusu, ali i u dodacima prehrani.

• Prebiotici zvuče slično, ali se njihova važnost za naš organizam razlikuje od one probiotika. Prebiotici su tvari dobivene iz određenih ugljikohidrata, uglavnom vlakana. Crijeva ih ne mogu probaviti, pa postaju hranjive tvari za bakterije. Jednostavno rečeno, prebiotici su hrana za bakterije u našem probavnom sustavu i pozitivno utječu na naše zdravlje i imunološki sustav. Izvori prebiotika uglavnom su šparoge i češnjak što se tiče povrća, zatim jabuke, banane i bobičasto voće što se voća tiče, ali i grah, pšenica, lan i chia sjemenke.

• Proteini se u našem tijelu koriste za izgradnju i popravak tkiva. Oni su važan gradivni element kostiju, mišića, hrskavice, ali i kože, krvi i nekih stanica imunološkog sustava. Oni također doprinose proizvodnji enzima i hormona. Dobar izvor proteina su nemasno meso, perad, riba, grah, jaja ili špinat. Međutim, ako ne možete dobiti dovoljno proteina iz svoje prehrane, posegnite za proteinskim napitkom ili drugim proizvodima s dodatkom proteina.

• Vitamin C je vitalni antioksidans koji pomaže stanicama da se oporave od borbe protiv bolesti. Ovaj vitamin topiv u vodi stimulira bijele krvne stanice, a one su korisne u napadanju i uništavanju svih patogena. Vitamin C može se nadopunjavati brokulom, paprikom, jagodama, agrumima ili dodatkom prehrani.

• Hidratacija je također važna za sprečavanje umora, slabosti ili mučnine. Gubitak tekućine može se dogoditi zbog gubitka apetita ili proljeva i povraćanja. Preporučujemo pijenje uglavnom vode i biljnih čajeva. [5-6]

Dodaci prehrani također će vam pomoći pokrenuti imunološki sustav kada bolujete od prehlade i gripe. Da biste saznali više o 9 dodataka prehrani koji vam mogu pomoći kod gripe i prehlade, pročitajte naš članak Koji dodaci prehrani vam mogu pomoći kod gripe i prehlade?

Jedan od najčešćih simptoma bolesti je vrućica. Javlja se u slučajevima kada su procesi u tijelu intenzivniji nego inače. To je nešto poput pregrijavanja motora. Razlika je u tome što kvar nije u rashladnom sustavu motora ili termostatu, već zbog prodiranja klica u tijelo – bakterija, virusa itd. Dobra vijest je što znamo riješiti ne samo pregrijani motor, već i groznicu. [7]

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Kojih 5 obroka preporučujemo jesti tijekom vrućice?

Kad naša tjelesna temperatura napadne granicu koja se približava 40 °C, oči nas peku, i naše glave pucaju od boli; nemojmo paničariti. Ta su stanja uzrokovana bakterijskom ili virusnom infekcijom, a naš imunološki sustav, kao vojnik na terenu, počeo se boriti protiv virusa. Možemo mu pomoći ako u naš svakodnevni jelovnik uvrstimo sljedeća jela.

1. Pileća juha

Pileća juha trebala bi biti sama po sebi razumljiva i “ići pod obavezno” u slučaju vrućice. Pomaže kod infekcija gornjih dišnih putova uglavnom zbog činjenice da je puna vitamina i minerala i obogaćen proteinima. Uz to, pileća juha održava naše tijelo hidratiziranim zahvaljujući elektrolitima.

2. Kokosova voda

Zdravi učinci kokosove vode leže uglavnom u elektrolitima. Jedna od blagodati također je ugodan aromatičan i slatkast okus, ali i prisutnost kalija i antioksidansa.

3. Češnjak

Češnjak je poznat uglavnom po svojim antibakterijskim i antivirusnim svojstvima. Sadrži spoj alicin koji poboljšava imunitet i smanjuje vjerojatnost virusne groznice.

4. Biljni čaj

Najveći “klasik” u borbi protiv vrućice. Ima slične učinke kao i pileća juha. Biljni čaj pomaže u čišćenju sluzi i smiruje nadraženost grla. Sadrži polifenole, odnosno antioksidanse s protuupalnim svojstvima koji pomažu u jačanju imunološkog sustava.

5. Voće i povrće

Voće i povrće može nam postati najbolji “prijatelj” tijekom vrućice. Bogati su vitaminima i mineralima, a većina voća sadrži do 80 % vode, tako da savršeno hidratiziraju tijelo. Tijekom vrućice treba davati prednost voću i povrću bez kože i sjemenki koje sadrže manje vlakana. Probavni sustav nije u najboljem stanju tijekom vrućice, pa bi mogao imati problema s preradom takvog voća i povrća.

Kao što smo spomenuli, vrućica je jedan od simptoma uobičajenih bolesti poput prehlade i gripe. Drugi simptom može biti začepljen nos, kašalj ili upaljeno grlo. Sljedeće namirnice mogu pomoći u ublažavanju preopterećenja i upala, ali također imaju pozitivan učinak na imunološki sustav.

Koju hranu treba jesti kad bolujete od prehlade ili gripe?

Za prehladu i gripu preporučujemo sljedeće proizvode:

Biljne čajeve

Tijekom ovih bolesti uzrokovanih kapljičnom infekcijom važno je ostati hidratiziran. Biljni čajevi osvježit će vas, a udisanje pare može vam pomoći u čišćenju šupljina punih sluzi. Listovi čaja bogati su prirodnim biljnim spojevima kao što su polifenoli, flavonoidi i katehini, koji stimuliraju imunološki sustav.

Kurkuma u šalici vode također može pomoći, zahvaljujući svojim protuupalnim i antiseptičkim svojstvima koja mogu ublažiti upalu grla. [8-9]

Procesirana hrana

Proizvodi od bijelog brašna i šećera, pržena hrana, fast food, slatkiši, čips itd. To je zato što industrijski prerađena hrana sadrži samo minimalnu količinu hranjivih sastojaka, vitamina, minerala i enzima.

Kofein

Kofein je alkaloid koji stimulira naš živčani sustav. Međutim, moramo pokrenuti svoj imunitet pa će biljni čajevi puni antioksidansa biti prikladniji izbor. [12]

Alkohol

Alkohol može dehidrirati i izazvati upalnu reakciju, što može pridonijeti pogoršanju simptoma prehlade i gripe.

6 savjeta za mučninu, proljev i povraćanje

Ako imate barem jedan od ovih simptoma bolesti, ključno je jesti hranu koja će opustiti svoj probavni trakt. Istodobno, trebali biste aktivirati okusne pupoljke i povećati apetit.

Đumbir

Istraživanja sugeriraju da đumbir može smanjiti učinke mučnine i povraćanja, iako su potrebne dodatne studije kako bi se potvrdili ti nalazi. U šalicu vruće vode stavite 1-2 žličice svježeg đumbira, pustite da odstoji 5 minuta i zasladite s malo meda. Obratite pažnju na kristalizirani đumbir. Sadrži visok udio šećera, pa ga treba konzumirati umjereno. Također možete odabrati Ginger shot iz kombinacije soka od đumbira, meda, limuna i kokosove vode, koji vas savršeno hidratizira. [13-14]

Banane, riža, sok od jabuke

Ove namirnice sadrže puno ugljikohidrata u obliku škroba i vlakana, pa su idealno pomagalo za mučninu, povraćanje i proljev. Slična hrana uključuje kekse, zobene pahuljice, lubenicu i kuhani krumpir. [15]

Kokosova voda

Gastritis nastaje kad se želučana sluznica upali. Kokosova voda može pomoći u smanjenju ove upale. Uz to, sadrži minerale, poput kalija koji mogu pomoći tijelu da se brzo rehidrira zbog dehidracije uzrokovane proljevom ili povraćanjem.

Međutim, ne preporučujemo sljedeće namirnice:

Masna hrana

Sadrže velike količine teško probavljivih masti, mogu nadražiti želudac i pogoršati mučninu.

Čili

Čili sadrži kapsaicin koji može neugodno nadražiti želučanu sluznicu. Uzrokuje bol u trbuhu i opću nelagodu.

Mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi sadrže šećer – laktozu, koju tijelo može teže probaviti nakon proljeva. Nuspojave su ponekad nadutost i mučnina.

Riješite se zatvora

Tijekom zatvora potrebno je povećati unos topivih vlakana koja pomažu u čišćenju crijeva, ali kada se pretjerano koriste, uzrokuju nadutost. Treba biti strpljiv i postupno povećavati unos topivih vlakana. [16]

Zobene pahuljice i zobene mekinje

Šalica zobenih pahuljica s vodom sadrži oko 4 grama vlakana, što je oko 16 posto preporučenog dnevnog unosa za odrasle. Još bolje za probavu od zobenih pahuljica su zobene mekinje koje također sadrže vlaknaste kore.

Suho voće

Sve je voće dobar izvor vlakana, ali suho voće poput marelica, smokava i suhih šljiva obično sadrže još više. Uz to, bogate su sorbitolom koji može pokrenuti crijevnu aktivnost. Suhe šljive i marelice sadrže i polifenole, skupinu kemijskih spojeva koji pozitivno djeluju na brojne zdrave crijevne bakterije, poput Lactobacillusa i Bifidobacteriuma. Te bakterije doprinose optimalnoj funkciji probavnog trakta. [17]

Lanene sjemenke

Lanene sjemenke imaju visok udio topivih vlakana stoga su posebno dobra za podršku redovnom pražnjenju crijeva. Snižavaju razinu kolesterola u krvi, a također su izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina. Dvije žlice pokrivaju 20 % preporučenog dnevnog unosa vlakana i više od 100 % u slučaju omega-3 masnih kiselina. [18-19]

Međutim, izbjegavajte ove namirnice:

Procesirana hrana

Ona obično ima puno masnoća, soli i malu količinu vlakana. Masti su teško probavljive, dok sol smanjuje razinu vlage u izmetu.

Prerađene žitarice

Neprikladni su i bijeli kruh ili bijela riža. Oni su bez mekinja i klica, odnosno dijelova koji sadrže najviše vlakana.

Alkohol

Alkohol može uzrokovati dehidraciju i odvoditi vodu potrebnu za omekšavanje izmeta. [20]

Što treba zapamtiti u vezi s bolestima?

Najvažnije je shvatiti da je prevencija uvijek bolja od liječenja. Da bi stanice našeg imunološkog sustava dobro funkcionirale, treba im dovoljno vitamina, minerala, aminokiselina, esencijalnih masnih kiselina i proteina.

Ako imamo vrućicu ili se razbolimo, naše tijelo sugerira da je vrijeme za “usporavanje”. Ispravna prehrana pomaže tijelu da brzo i učinkovito reagira na klice virusa i bakterijskih infekcija. Kvalitetan odmor, redovita hidratacija i prehrana bogata hranjivim sastojcima i vitaminima najviše će nam pomoći.

Vjerujemo da ste naučili sve što trebate znati o jedenju tijekom bolesti. Ako vam se članak svidio, podijelite ga sa svojim prijateljima kako biste i vi njima pomogli.

Izvori:

[1] Klein Sarah - Why Do We Lose Our Appetite, When We Are Sick? – https://www.huffpost.com/entry/lose-appetite-cold-flu-sick_n_4525367

[2] Smith Kat - Why Do You Lose Your Appetite When You’re Sick? – https://blog.memd.me/lose-appetite-youre-sick/

[3] Sun Y., Wang Z., Zhang. Y, Sundell J., - In China, Students in Crowded Dormitories with a Low Ventilation Rate Have More Common Colds: Evidence for Airborne Transmission – https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0027140

[4] Keck Medicine of USC - What Is a Bunion? – https://www.keckmedicine.org/what-is-a-bunion/

[5] O'Dwyer Jessica - What to eat to recover from illness – https://www.nuffieldhealth.com/article/what-to-eat-to-recover-from-illness

[6] Andrews R., MS, St. Pierre B. and col. - Eating when sick: Should you feed a cold? Or starve a fever? – https://www.precisionnutrition.com/what-to-eat-when-sick

[7] Mayo Clinic Staff - Fever treatment: Quick guide to treating a fever – https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/fever/in-depth/fever/art-20050997

[8] Toden S., Theiss A. L., Wang X., Goel A. - Essential turmeric oils enhance anti-inflammatory efficacy of curcumin in dextran sulfate sodium-induced colitis – https://www.nature.com/articles/s41598-017-00812-6

[9] Brazier Y. - All you need to know about flu – https://www.medicalnewstoday.com/articles/15107

[10] Oduwole O., Udoh E. E., Oyo-Ita A., Meremikwu M. M. - Honey for acute cough in children – https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD007094.pub5/full

[11] Pérez-Cano F. J., Castell M. - Flavonoids, Inflammation and Immune System – https://www.mdpi.com/2072-6643/8/10/659/htm

[12] Nordqwist J. - Health benefits and risks of drinking coffee – https://www.medicalnewstoday.com/articles/270202

[13] Marx W., Kiss N., Isenring L. - Is ginger beneficial for nausea and vomiting? An update of the literature – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25872115/

[14] Lete I., Alluέ J. - The Effectiveness of Ginger in the Prevention of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy – https://journals.sagepub.com/doi/10.4137/IMI.S36273

[15] MacGill M. - What you should know about diarrhea – https://www.medicalnewstoday.com/articles/158634

[16] Felman A. - What to know about constipation – https://www.medicalnewstoday.com/articles/150322

[17] Saito Y. A. - Irritable bowel syndrome: new and emerging treatments – https://www.bmj.com/bmj/section-pdf/900007?path=/bmj/350/8014/Clinical_Review.full.pdf

[18] Barbalho S. M., Quesada K., and col. Inflammatory bowel disease: can omega-3 fatty acids really help? – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4700845/

[19] Grag M. A. - 17 Superfoods That Fight Disease – https://www.health.com/food/17-superfoods-that-fight-disease

[20] Lillis Ch. - What should you eat when you are sick? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/321786

[21] Arnarson A. - Artificial Sweeteners: Good or Bad? Artificial Sweeteners: Good or Bad? – https://www.healthline.com/nutrition/artificial-sweeteners-good-or-bad

[22] Lissiman E., Bhasale Al, Cohen M - Garlic for the common cold – https://www.cochrane.org/CD006206/ARI_garlic-common-cold

[23] Ghosh N. - 13 Best Foods To Eat When You Have Viral Fever – https://www.boldsky.com/health/nutrition/2018/foods-for-viral-fever-083637.html