Fitness recept: Pečene paprike s parmezanom

Mi preferiramo lagane ručkove s jednostavnom pripremom, izvrsnim okusom i uravnoteženim hranjivim vrijednostima. A vi? Jeste li u našem timu? Onda će pečena paprika punjena kvinojom i parmezanom biti pravi izbor za vas! Hajdemo zajedno pripremiti ovo ukusno savršenstvo!

Potrebni sastojci:

• 50 g kvinoje
• 3 veće paprike (crvena, narančasta, žuta)
• 150 g narezane rajčice iz konzerve
• 100 g cherry rajčica
• 50 g crvene leće
• 1 pakiranje tofua s bosiljkom
• 50 g parmezana
• 1 šaka svježeg peršina
• ½ jušne žlice maslinovog ulja
• 1 čajna žličica mljevenog kima
• 1 čajna žlica slatke mljevene paprike
• sol i mljeveni crni papar po ukusu

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Priprema:

Prije svega, leću je potrebno namočiti u vodu najmanje sat vremena, tako se prije skuha. Zatim je kuhate skupa s kvinojom dok ne omekša. U međuvremenu, na maslinovom ulju popržite grubo nariban tofu dok ne dobije zlatnu boju. Zatim u to dodajte sitno nasjeckane cherry rajčice i rajčicu iz konzerve, te sve zajedno kratko popržite i skinite s vatre. Tofu i rajčice pomiješajte sa skuhanom lećom i kvinojom, sitno nasjeckanim peršinom, kimom, mljevenom paprikom, te sa soli i začinima, po vašoj želji.

Pripremite paprike, prerežite ih na pola, uklonite im jezgru i napunite ih pripremljenom smjesom. Na kraju paprike pospite ribanim parmezanom i pecite ih na 180 °C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Najbolje ih je poslužiti odmah nakon pečenja sa salatom od svježeg povrća.

Nadamo se da ćete uživati kao i mi u ovom receptu za pečene punjene paprike. Ako mislite da bi se recept mogao svidjeti i vašim prijateljima, nemojte ga propustiti podijeliti s njima.