Jeste li poželjeti nešto na brzinu prigristi, no dosadili su vam recepti za muffine od banane? Onda ste na pravome mjestu. Današnji specijalitet su muffini od slatkog krumpira prikladni i za vegane. Aromatični javorov sirup podiže ovaj ukusni biskvit na drugu razinu. Vrhunac su pekan orasi koji služe i kao dekoracija. Kombinacija mekanog biskvita i hrskavih pekan oraha jednostavno je neodoljiva. Počnimo s pripremom!
Sastojci za biskvit:
- 390 g pečenih slatkih krumpira
- 320 g brašna od pira
- 200 ml vode
- 100 ml javorovog sirupa
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 mahune vanilije (po želji)
- prstohvat himalajske soli
Sastojci za karamelizirane pekan orahe:
- 50 g pekan oraha
- 45 ml javorovog sirupa
- 1 žličica cimeta
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Upute za pripremu:
Prvo zagrijte pećnicu na 180℃. Uzmite lim za muffine i poprskajte ga kokosovim uljem.
Zatim pripremite veliku zdjelu i pomiješajte brašno od pira s praškom za pecivo, sodom bikarbonom, cimetom, soli i jabučnim octom.
U drugoj zdjeli pomiješajte oguljeni pečeni slatki krumpir, vodu, javorov sirup i unutrašnjost mahuna vanilije. Ako nemate mahune vanilije, možete koristiti ekstrakt vanilije ili je u potpunosti izostaviti. Nakon što ste izmiješali ovu smjesu, počnite je polako miješati u suhu smjesu od brašna. Nakon što dobijete mekano tijesto za muffine, podijelite ga u lim za muffine. Trebalo bi vam ispasti približno 12 komada muffina. Lim s muffinima stavite u pećnicu zagrijanu na 180℃ i pecite oko 20 minuta.
Prije nego što su muffini gotovi, pripremite karamelizirane orahe. U maloj tavi zagrijte javorov sirup s cimetom i dodajte pekan orahe. Neka se sve zajedno karamelizira. Zatim gotove karamelizirane pekan orahe ravnomjerno raspodijelite na pečene muffine. Nakon što se ohlade, možete uživati u ovoj savršenoj kombinaciji mekanog muffina s hrskavim karameliziranim pekan orasima.
Naš savjet: Ako želite da se orasi bolje prilijepe uz muffine, stavite ih na muffine dok se još peku.
Hranjive vrijednosti | 1 muffin (ukupno 12 muffina) |
|---|---|
| Kalorije | 198 |
| Proteini | 5,5 g |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Masti | 3,6 g |
| Vlakna | 3,9 g |
Ove ukusne muffine možete pojesti za doručak ili ih pripremiti kao brzi zalogaj za vas i vaše goste. Podijelite recept s prijateljima kako bi i oni uživali u ovoj poslastici.
Svoje kreacije slobodno podijelite s nama na društvenim mrežama uz opis #gymbeamhr.
Dodaj komentar