Fitness recept: Tjestenina s Alfredo umakom od cvjetače

Tjestenina se ubraja među najukusnija i najbrža jela za pripremu. I to su samo dva razloga zašto je volimo. Danas smo za vas pripremili tjesteninu s omiljenim umakom Alfredo u neuobičajenoj veganskoj varijanti. Pripremite s nama ovaj jednostavan i ponajprije neizmjerno ukusan recept.

Za pripremu umaka nam je potrebno:

• 1 cvjetača (cca 700 g)
• 50 g indijskih oraščića
• 20 g kulinarskog kvasca
• 1 glavica češnjaka
• 1 čajna žlica maslinova ulja
• limunski sok
• sol i mljeveni crni papar

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Postupak:

Najprije češnjak razdvojimo na češnjeve koje s korom zapečemo u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180°C. Cvjetaču operemo, razdvojimo je na stručke i zajedno s indijskim oraščićima u većem loncu kratko prepečemo na maslinovu ulju dok ne pozlati. Zatim cvjetaču zalijemo vodom (tako da je cvjetača cijela potopljena) i kuhamo dok ne omekša (cca 25 minuta). Kada je cvjetača mekana, vodu izlijemo u posudu. Cvjetači dodamo oguljeni pečeni češnjak i sve zajedno dobro izmiješamo. Postupno dolijevamo vodu u kojoj se kuhala cvjetača kako bismo postigli željenu konzistenciju umaka. Umak začinimo kulinarskim kvascem, soli, mljevenim crnim paprom i malo limunskog soka. Na kraju pripremimo svoju omiljenu tjesteninu i poslužimo je s umakom, graškom i peršinom. Dobar tek!

Vjerujemo da će vas ova veganska varijanta Alfredo umaka zainteresirati i da ćete je uvrstiti u svoju knjigu recepata. Ako vam se recept svidio, veselit će nas ako ga poduprete dijeljenjem.