Name: Fitness recept: veganske lazanje sa špinatom
Yield: 1

Svi znamo lazanje s umakom bolognese. Zato smo se danas odlučili za manje tradicionalnu vegansku verziju, kojom dominiraju špinat i gljive. I, naravno, neće vam nedostajati okus parmezana jer su gljive ili delikatesni kvasac savršena zamjena. Hajdemo vidjeti tko može odoljeti dobroti?

Sastojci:

450 g smrznutog špinata
400 g šampinjona
330 ml biljnog mlijeka
180 g listova za lazanje
30 g biljnog maslaca
30 g prehrambenog kvasca
25 g glatkog pirovog brašna
20 g indijskih oraščića
4 režnja češnjaka
1 žlica maslinova ulja
mljeveni papar po ukusu
sol po ukusu

Fitness recept: veganske lazanje sa špinatom

Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:

Priprema:

Prethodno kuhajte listove lazanja u slanoj vodi dok ne budu al dente. U međuvremenu očistite gljive, narežite ih na manje komade i pirjajte u velikoj tavi dok ne ispari sva voda koju su ispustili. Zatim dodajte ulje, sitno nasjeckani češnjak, mljeveni papar, sol i pirjajte gljive dok ne porumene. Zatim dodajte smrznuti špinatu tavu i pirjajte zajedno 10 minuta.

Otopite biljni maslac u drugoj tavi, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete zlatnu smjesu. Postupno dodajte mlijeko i snažno miješajte da dobijete glatki bešamel. Na kraju dodajte 20 g prehrambenog kvasca i maknite bešamel s vatre.

U manju posudu za pečenje (20 × 20 cm) stavite tanki sloj bešamela, špinat kuhan na pari sa šampinjonima pa prethodno skuhane listove lazanja. Nastavite tako dok ne potrošite sve sastojke. Završite slaganje slojem listova za lazanje premazanih bešamelom. Pospite preostalim prehrambenim kvascem i mljevenim indijskim oraščićima. Pecite lazanje 30 minuta na 180 °C.