Ova kremasta tjestenina s veganskim umakom od bundeve dokaz je da možete pripremiti nevjerojatnu deliciju čak i bez vrhnja, koja će vas također iznenaditi svojom izvrsnom nutritivnom vrijednošću i visokim udjelom vlakana. Pripremite brz i zasitan ručak ili večeru koji će se savršeno uklopiti u vašu prehranu.
Trebat će nam:
- 700 g tikve ili bundeve
- 500 g integralne tjestenine
- 80 g indijskih oraščića
- 30 g prehrambenog kvasca
- 250 ml vode od kuhanja tjestenine
- 2 jušne žlice maslinovog ulja
- 2-3 grančice ružmarina
- 1 veliki luk
- sok od ½ limuna
- mljeveni papar po ukusu
- sol po želji
Za posluživanje, trebat će nam:
- 50 g sjemenki bundeve
- rikola po ukusu
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Postupak pripreme:
Prelijte kipuću vodu preko indijskih oraščića i ostavite ih da omekšaju najmanje 3 sata. Prerežite bundevu na pola i upotrijebite samo polovicu.
Pecite bundevu 30 minuta na 200 °C, a zatim je izblendajte zajedno s namočenim i ocijeđenim indijskim oraščićima, prehrambenim kvascem, sokom od limuna i 200 ml vode od kuhanja tjestenine. Sve izmiješajte dok ne dobijete glatki umak. Začinite solju, paprom i pomiješajte s kuhanom tjesteninom. Dodajte preostalu vodu od kuhanja tjestenine po potrebi. Poslužite s pečenim sjemenkama bundeve i rikolom.
| 1 porcija (ukupno 5 porcija) | |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 655 kcal |
| Proteini | 24 g |
| Ugljikohidrati | 91 g |
| Masti | 19 g |
| Vlakna | 12 g |
Isprobajte ovu tjesteninu s veganskim umakom od bundeve i uživajte u jesenskom jelu punom odličnog okusa i vlakana!
Slobodno podijelite svoje ideje s nama na društvenim mrežama uz hashtag #gymbeamhr.
Dodaj komentar