Ne možete zamisliti jesen bez ukusnog jela od bundeve? Obratite pozornost! Pripremili smo vam zdrav recept za ukusnu punjenu Hokkaido bundevu s quinojom, umakom od cikle i pečenom rajčicom. Može li se toj kombinaciji odoljeti?
Potrebno nam je:
- 1 bundeva Hokkaido (900 g)
- 2 veće rajčice
Za nadjev nam je potrebno:
- 80 g quinoe
- 30 g soje
- 1 jušna žlica jabučnog octa
- 1 čajna žlica kurkume
- 1 čajna žlica fitness začina – himalajska sol
- ½ čajne žlice fitness začina – papar
- peršinov list kao začin
Za umak od cikle nam je potrebno:
- 125 g kuhane cikle
- 40 g maslaca od badema ili pistacija
- 30 ml beskaloričnog BBQ umaka
- 1 jušna žlica jabučnog octa
- 1 češanj češnjaka
- prstohvat soli
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Postupak pripreme:
Odrežemo gornji dio bundeve Hokkaido i izdubimo je iznutra. Ovako pripremljenu bundevu i odrezan dio stavimo u zagrijanu pećnicu na 180°C i pečemo 35 – 45 minuta dok bundeva ne omekša i dobije zlatnu boju. U međuvremenu pripremimo nadjev. Operemo quinou u vrućoj vodi, stavimo je u lonac s vodom i pustimo da proključa. Zatim dodamo soju i sve zajedno kuhamo još 5 – 10 minuta. Nakon što se quinoa i soja skuhaju, dodamo peršinov list i začin, lonac poklopimo poklopcem i pirjamo na laganoj vatri još 15 minuta.
U međuvremenu pripremimo umak od cikle. Sve potrebne sastojke stavimo u mikser i izmiksamo dok ne dobijemo finu razmazivu masu. U međuvremenu cijele rajčice stavimo u vruću tavu premazanu kokosovim uljem u spreju i pečemo ih na laganoj vatri dok ne poprime smeđu nijansu. Kad je bundeva pečena, napunimo je mješavinom quinoe i soje, a vrh ukrasimo umakom od cikle. Ovako pripremljenu pečenu bundevu ukrasimo grilanom rajčicom i poslužimo. Dobar tek.
| Nutritivne vrijednosti | 1 porcije (ukupno 2 porcije) |
|---|---|
| Kalorije | 525 |
| Bjelančevine | 27 g |
| Ugljikohidrati | 78 g |
| Masti | 15 g |
Hoćete li i vi isprobati ovaj zdravi recept za pripremu punjene bundeve Hokkaido? Javite nam u komentarima i podržite članak dijeljenjem s prijateljima.
Dodaj komentar